مطبقة الباذنجان بالخضار🍲

Name: مطبقة الباذنجان بالخضار🍲
Cuisine: سورية
Ingredients: 6 حبات باذنجان; 4 حبات بندورة; 2 فليفلة خضراء; 2 فليفلة خضراء; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 2 حبة بصل; 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش; 1 ملعقة صغيرة رب بندورة; 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة; زيت مازولا للقلي; مكعب من الزبدة

Batoul @cook_6013618

مطبقة الباذنجان بالخضار🍲

المكوّنات

6 حباتباذنجان
4 حباتبندورة
2فليفلة خضراء
2فليفلة خضراء
2 ملعقة كبيرةزيت زيتون
2 حبةبصل
1 ملعقة صغيرةزنجبيل مبروش
1 ملعقة صغيرةرب بندورة
1/2 ملعقة صغيرةبهارات مشكلة
زيت مازولا للقلي
مكعبمن الزبدة

الخطوات

1

بالطريقة الاولى: نقوم بتقطيع الباذنجان الى دوائر ونقليها ثم نصف قطع الباذنجان المقلي في وعاء اخر
2

لتحضير الصلصة: نضع الزبدة في الوعاء مع القليل من زيت الزيتون ثم نقوم بوضع البصل المقطع بشكل طولي مع التقليب القليل ثم نضيف الثوم والزنجبيل
3

تقطع البندورة الى مكعبات صغيرة
4

ثم نقطع الفليفلة الحمراء والخضراء مكعبات صغيرة وتوضع مع الصلصة ايضاً.ونقلبهم جيداً بعد ذلك نقوم بوضع ملعقة صغيرة من رب البندورة مع اضافة البهار حسب الرغبة
5

تترك الصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع إضافة كوب من الماء الى الصلصة لكي لاتجف
6

وبعد غلي الصلصة جيداً تُسكب فوق الباذنجان المحضر مسبقاً لمدة عشر دقائق على نار هادئة.. وتقدم
7

لاتنسو تشاركوني وصفتي إذا أعجبتكم..😉 ألف صحة وهنا..