Surabi Kinca khas Bandung

Lia Septiana
Lia Septiana @mitasapron

Ceritanya berawal dari pohon pandan yang udah bener2 rimbun banget, akhirnya terpaksa di pangkas setengahnya. Bikin endapan pandan & jus pandan.

Akhirnya bikinlah Surabi Kinca buat sarapan besok. Asli dehh wangi banget ini Surabi, pake pandan asli moms. Ga kemanisan pula.. yuk cobainnn 😁

Surabi Kinca khas Bandung

Ceritanya berawal dari pohon pandan yang udah bener2 rimbun banget, akhirnya terpaksa di pangkas setengahnya. Bikin endapan pandan & jus pandan.

Akhirnya bikinlah Surabi Kinca buat sarapan besok. Asli dehh wangi banget ini Surabi, pake pandan asli moms. Ga kemanisan pula.. yuk cobainnn 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
5 porsi
  1. Bahan Surabi:
  2. 150 grTepung protein sedang
  3. 50 grTepung beras
  4. 1 butirTelur ayam
  5. 2 sdmGula pasir
  6. 1 sdtBaking powder
  7. 1/2 sdtGaram
  8. 1/2 sdtRagi instant
  9. 200 mlJus pandan (10 lembar pandan+200ml air, blender, saring)
  10. 65 grSantan kental
  11. Bahan Kinca:
  12. 200 grGula merah (iris/potong-potong)
  13. 300 mlAir
  14. 3 sdmGula pasir
  15. 200 mlSantan kental
  16. 1 lembardaun Pandan
  17. 1/2 sdtGaram
  18. 1 sdmTepung maizena, larutkan dengan sedikit air sesuai selera

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Campur semua bahan surabi, aduk rata, dan diamkan 30 menit.

  2. 2

    Di panci terpisah, masukkan gula merah dan air. Masak hingga gula merah larut kemudian saring.

  3. 3

    Masak kembali air gula yang telah di saring, masukkan santan, garam, dan daun pandan. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Setelah mendidih, kecilkan api, kemudian masukkan larutan maizena. Matikan api, selesai.

  4. 4

    Setelah 30 menit, panaskan teflon, ambil 1 centong adonan surabi, panggang di api kecil sampai permukaan surabi berlubang kecil-kecil dan kering. Kemudian angkat.

  5. 5

    Tata surabi di piring saji, siram dengan kuah kinca, dan sajikan hangat. Bon appetit! 🙏

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lia Septiana
Lia Septiana @mitasapron
pada

Komentar

Rere Pahlefi
Rere Pahlefi @rndn
kalo ga pake ragi instan bisa ga ya kak ?

Resep Serupa