檸檬蒜味蝦蛋炒飯

PW 蛋糕廚房 @pwkuchenart
先將帶頭帶尾的蝦子爆香後加入水跟已經炒好的炒飯拌炒,就可以上桌。炒飯的飯粒會沾滿蝦頭裡的蝦膏,整道菜滿滿的蝦味。唯一比較複雜就是事前蝦子的處理,蛋炒飯只要記住用隔夜飯就可以炒出不錯的炒飯。#好料日記
檸檬蒜味蝦蛋炒飯
先將帶頭帶尾的蝦子爆香後加入水跟已經炒好的炒飯拌炒,就可以上桌。炒飯的飯粒會沾滿蝦頭裡的蝦膏,整道菜滿滿的蝦味。唯一比較複雜就是事前蝦子的處理,蛋炒飯只要記住用隔夜飯就可以炒出不錯的炒飯。#好料日記
料理步驟
- 1
先將蝦子從背部剪開去掉背部的殼還有腸泥,並且把過長的觸鬚還有尖刺剪掉
- 2
蒜頭切碎爆香
- 3
下蝦子,煎到變色,擠檸檬汁然後加2湯匙水,水不要太多不然炒飯下鍋會濕濕黏黏的
- 4
將炒飯下鍋,讓湯汁收乾。完成
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