馬克吐溫有句耐人尋味的名言："a cauliflower is nothing but a cabbage with a college education"，(花椰菜只不過是受過大學教育的高麗菜)，雖然他的意思是一顆腦袋光滑的高麗菜受過了良好的教育訓練，也可以變成一顆腦袋有深度的花椰菜。但是有一點倒是被他說對了，白花椰菜、綠花椰菜、高麗菜都是同一甘藍祖先演化而來，甚至大家熟悉的大頭菜、芥蘭菜、青花菜也都是堂兄弟，現在如果你把他們種在一起，他們還可以互相野生雜交生出奇怪的品種。 甘藍源自地中海旁的野生雜草，這類蔬菜的栽培最早可追溯到公元前2000年，古希臘和古羅馬都有野生型甘藍栽培種植的記載。花椰菜傳入中國時間較短，大約是在清朝光緒年間分別從不同的地方多次傳入 。花椰菜在食材的排名上總是名列前茅，不僅健康滿分，在料理上可以多樣搭配和表現，是令廚師非常喜愛的蔬菜。今天來做個簡單的小品，但卻也是很好吃的一道菜。我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

平常做給小朋友的點心，和培根切段後炒花椰菜的味道差不多，就是比較好看然後多加了起士

#好料日記

#全球烹飪今天開始吃白花椰菜吧！好處多多，抗癌十字花科蔬菜！也是春天養肝排毒推薦食物之一，水份多熱量低更具有高膳食纖維！這是高山白花椰菜，鮮嫩美味，剛好冰箱有培根，所以炒了香香的培根！

不愛吃菜的小朋友也愛吃哦

#好料日記這是一道快炒又下飯的的菜

透過煸炒把培根的香氣提升出來，再加上雞蛋的香氣與花椰菜的口感，讓幾個簡單的食材也可以組合出一道色香味美的料理喔。-粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKKIG：https://reurl.cc/ZObb8g我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

小六兒子第一次學習料理

綠花椰菜是我自己非常喜歡的蔬菜ˊ可以單獨料理ˊ當配菜ˊ也可以搭配海鮮ˊ肉類ˊ其他蔬菜。不管如何變化都超好吃ˊ今天用家裡現有的的培根肉片ˊ簡單清炒ˊ味道也很不錯呢~訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

#好料日記利用過年剩的一些材料，簡單處理就可變出一道下飯菜哩。

小孩最近才開始願意吃白、綠花椰菜，我們總算能不用天天不是吃玉米就是櫛瓜，算是個普天同慶的大進步。為了變化這難得增加的食材，我用平常烤綠花椰菜的方式來做，白花椰菜雖然不會像綠的那樣硬脆爽口，它質地偏軟反而很得小孩歡迎。雖然用的油比例比綠花椰菜多而且還要加入麵包粉來增進口感，能多有一個食材能用我已經感恩讚嘆跪謝老天了 😇亞洲麵包粉比較吃油，所以用油量高，若用西式麵包粉或是自己用處理機打碎的麵包粉可以將油量減半，有的甚至已經有加好香料和調味粉的更方便。我今天剛好一堆材料短缺，用了韓國麵包粉。

訣竅提示完整食譜  http://llet1211.pixnet.net/blog/post/132372206食後感想這道焗烤應該是人人都會但方法跟用料不盡相同掌握食材特性   就算簡單的料理也有不簡單的味道喔