Kue Lapis Tepung Beras

Heny Widiastuti
Heny Widiastuti @heny_wid
Ngawi Jawa Timur

Sudah lama tdk bikin kue...kangen dgn yg ribet2...😂 Akhirnya bikin kue lapis...bikin kue lapis emang hrs sabar ya Mom...tp begitu matang, lihat layernya yg bagus dan warnanya yg cantik...terbayar sudah...😘😍

Kue Lapis Tepung Beras

Sudah lama tdk bikin kue...kangen dgn yg ribet2...😂 Akhirnya bikin kue lapis...bikin kue lapis emang hrs sabar ya Mom...tp begitu matang, lihat layernya yg bagus dan warnanya yg cantik...terbayar sudah...😘😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 potong
  1. 225 grtepung beras
  2. 150 grtepung tapioka
  3. 225 grgula pasir
  4. 1000 mlsantan (dari 1 btr kelapa)
  5. 2 lbrdaun pandan
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 1/4 sdtvanili
  8. Pasta pandan
  9. Pewarna merah tua

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan.

  2. 2

    Rebus santan, gula pasir, garam, vanili, dan daun pandan smp mendidih sambil terus diaduk spy santan tidak pecah. Penggunaan vanili bisa diskip krn sdh menggunakan daun pandan. Kemudian dinginkan.

  3. 3

    Siapkan loyang persegi ukuran 18 x 18 x 7 cm. Poles dgn minyak. Sisihkan. Kmd panaskan kukusan.

  4. 4

    Campur tepung beras dan tepung tapioka dlm satu wadah. Tuangi santan yg telah direbus dan didinginkan tadi, tuang separo dulu, aduk dgn balon whisk. Jika sdh rata, baru tuang sisa santan, aduk rata.

  5. 5

    Ambil adonan 100 ml, tuang ke dlm mangkuk kecil, beri pewarna merah tua, sisihkan. Sisa adonan dibagi 2, yg satu biarkan putih, yg satunya lagi beri pasta pandan (bisa diperkuat warnanya dgn menambahkan pewarna makanan ijo sedikit saja).

  6. 6

    Setelah kukusan sdh panas, taruh loyang ke dlmnya. Tutup kukusan dilapis dgn serbet bersih, jk pake klakat/tutup kukusan yg lancip gak usah dilapis serbet. Tuang lapisan pertama berwarna putih, lapisan selanjutnya hijau, begitu seterusnya selang-seling. Tiap lapisan 100 ml (bisa pake sendok sayur). Tiap lapis dikukus 5 menit, semakin ke atas (kira2 mulai lapis ke 7) ditambah waktunya 6 atau 7 menit.

  7. 7

    Setelah adonan putih dan hijau habis, terakhir tuang adonan merah. Terakhir dikukus 20 menit.

  8. 8

    Setelah matang, angkat, dinginkan, potong2 dgn pisau yg dilapis plastik. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Heny Widiastuti
Heny Widiastuti @heny_wid
pada
Ngawi Jawa Timur
Aku seorang ibu rumah tangga asli Pacitan yang hobby cooking & baking...selalu penasaran untuk mencoba resep-resep baru. Dan apa yang aku share di sini semoga menginspirasi dan bermanfaat untuk semuanya...agar kita bisa sama-sama belajar. Silakan direcook dan mengirim cooksnapnya, dan jangan lupa cantumkan sumber resepnya ya...biasakan menghargai hasil jerih payah orang lain. Terima kasih sudah mampir di resepku semoga suka dengan hasilnya...dan terima kasih juga yang sudah follow aku, mengirim cooksnapnya, dan ngelike resep-resepku...🙏🥰🤗#16062019~Golden Apron 2 th 2020~Golden Batik Apron th 2023~Top 100 Authors th 2022~Balon Challenge Apron 2024~Apron #BerbagiRasaRamadan 2025
Lebih banyak

Resep Serupa