起司海綿蛋糕

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愛吃起司所以決定自己嘗試做做看

起司海綿蛋糕

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預備食材

1小時半
3人份
  1. 低筋麵粉100克
  2. 雞蛋2顆
  3. 鮮奶油50-60克
  4. 奶油10克
  5. 蜂蜜20克
  6. 砂糖5克
  7. 植物油10克
  8. 起司片4片
  9. 鮮奶100克

料理步驟

1小時半
  1. 1

    先將雞蛋放入50度55度的熱水中,浸泡個15-20分鐘撈起來備用

  2. 2

    蛋白和蛋黃分開打:先將蛋白打到硬式發泡即可加入蛋黃繼續打:大約打30-40分再陸續加入食材繼續打

  3. 3

    加完食材打完之後要用濾網濾過,濾完的蛋糕液再拍拍個幾下把泡泡拍掉。就可以放入電鍋中蒸(我的電鍋🈶️預熱,先預熱)

  4. 4

    接下來就是放進電鍋中蒸。蒸完再悶個10-15分鐘。就完成了。綿密細緻順口的起司海綿蛋糕。冰過更好吃。

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