A tojásfehérjét kemény habbá verem 1 evőkanál cukorral, a sárgáját a cukorral elkeverem és hozzá szitálom a lisztet, kakaóport és a sütőport. Majd a habot óvatosan hozzákeverem. Majd tortakarikába öntöm és 180 C fokon 20 percig sütöm.

Az epret lebotmixerezem és felteszem főni, majd a zselatint a vízbe megduzzasztom és hozzákeverem. Hagyom kihűlni. Ha kihűlt 1 evőkanál mascarponét (50 g).

A 200 g mascarponét, a porcukrot, tejszínt robotgéppel kihabosítom és hozzákeverem az epres mascarponét.