Roti Kompyang/Kompia/Komiang
Walaupun roti ini bercita rasa keras tidak seperti roti yg dijual di toko bakery pada umumnya, setidaknya memperkaya kita akan keanekaragaman jenis2 roti.
Sekarang dimodifikasikan lebih lembut dan diberi isian. Ada jg yg menyantapnya dg dicelupkan ke dalam minuman atau creme soup.
Oh ya, ini sejarah asal usul roti kompyang, sy coba sarikan dr google.
Kompyang sengaja dibuat keras dan teksturnya tidak mudah hancur agar tahan lama serta karena saat itu kompyang dibuat untuk tentara China yang sedang berperang.
Untuk mengenang atas kemenangan pasukan Qi Jiguang, makanan tersebut diberi nama "Guang Bing" (光餅) atau "Guang Biang" dalam dialek Jian'ou yang di negara kita dinamakan "Kompyang" atau "Kompia".
Roti Kompyang/Kompia/Komiang
-
Cynthia“Cocok untuk yang suka kompyang yg tidak keras. Terima kasih” -
Nanik Cahyani Hernowo“Haiii kakakk, enak banget kompyangnya, aku isi pakai ayam rumput laut.Persis kayak yang biasa aku beli.Bikin 1 resep abis dalam hitungan jam aja 🤤🤤Kata suami dan anak-anak enak banget.Ijin reshare ya” -
Sandra Hartono“Terima kasih kak resepnya..sudah ku buat..enak..saya buat @50 gr jadi 18 buah..” -
Shien Djuanto“Enak resepx rotix lembutIsi seaweed n ayam” -
Rachma Waty1975“Setor recook Roti Kompyangnya mba Lingga 🥰 roti favorit sejak kecil enak banget saya suka teksturnya yang agak padat tapi tidak keras dan mengenyangkan asin gurihnya terasa terima kasih resepnya mba izin share ya 🙏🥰” -
Angel Cuwarsyah“Thanks resepnya..”
Walaupun roti ini bercita rasa keras tidak seperti roti yg dijual di toko bakery pada umumnya, setidaknya memperkaya kita akan keanekaragaman jenis2 roti.
Sekarang dimodifikasikan lebih lembut dan diberi isian. Ada jg yg menyantapnya dg dicelupkan ke dalam minuman atau creme soup.
Oh ya, ini sejarah asal usul roti kompyang, sy coba sarikan dr google.
Kompyang sengaja dibuat keras dan teksturnya tidak mudah hancur agar tahan lama serta karena saat itu kompyang dibuat untuk tentara China yang sedang berperang.
Untuk mengenang atas kemenangan pasukan Qi Jiguang, makanan tersebut diberi nama "Guang Bing" (光餅) atau "Guang Biang" dalam dialek Jian'ou yang di negara kita dinamakan "Kompyang" atau "Kompia".
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan
- 2
Campur bahan kering, 2 macam terigu, tapioka, gula, ragi
- 3
Masukkan susu UHT, uleni sampai kalis. Tambahkan garam dan minyak goreng, uleni lg dan diamkan 1 jam
- 4
Setelah adonan mengembang 2x lipat, kempiskan adonan
- 5
Bagi adonan menjadi 20bagian (sy membuat 1/2 resep, jd menghasilkan 10pc)
- 6
Pipihkan adonan dan isi dg bhn isian. Juga bisa dibiarkan kosong saja tanpa isian
- 7
Bulat2i kembali dan tata di loyang yg dialas mentega.
- 8
Pipihkan roti, olesi dg bahan olesan dan taburi dg wijen
- 9
Panggang selama 20-30 menit
- 10
Siap disajikan
Resep Serupa
-
Roti Kompyang / Kompia / Komiang (Tanpa Isi) Roti Kompyang / Kompia / Komiang (Tanpa Isi)
Minggu ini saatnya MBOIS ( teMa coBO pOsting reSep ) dan temanya adalah jajanan tradisional teman liburan di Indonesia.Nah kali ini saya bikin roti kompyang / kompia . Tekstur roti ini memang tergolong keras jika dibandingkan dengan roti yg beredar di bakery. Menurut sejarahnya, roti kompyang memang sengaja dibikin keras dan tidak mudah hancur karena dibuat untuk tentara China yang sedang berperang.Jajanan ini memang khas dari Tionghoa dan populer di Indonesia seperti di Surabaya.Di Surabaya, roti ini biasanya dapat ditemukan di daerah Pecinan dan bentuk roti kompyang yang ori yaitu kosongan / tanpa isi, karena teksturnya keras sehingga dinikmati ( biasanya dicelupkan ) bersama minuman panas seperti susu, teh, kopi.Nah saat ini roti kompyang sudah ada modifikasinya dengan isian daging. Untuk teman muslim, sebelum membeli hendaknya ditanyakan dahulu perihal kehalalannya karena biasanya isiannya berupa daging b2.Di Surabaya cukup banyak toko toko yang jual terutama di kisaran daerah Pecinan. Jadi ketika liburan ke Surabaya, jangan lupa beli untuk dijadikan oleh oleh untuk dinikmati bersama keluarga 👍Cooksnap dari : IzzaHanLink Resep : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7129766-roti-kompyang?invite_token=e5xGpKjKjWMjRLwjcqbSU2Mz&shared_at=1636784714#Mbois_JajananTradisionalTemanLiburan#CoboyMbois_JajananTradisionalTemanLiburan#CoboyMbois#CoboyWani#Coboy_CookSnap#CookSnap#CookpadCommunity_Surabaya
-
Roti Kompyang Roti Kompyang
Kayak gimana sih rasanya roti kompyang?Rotinya tentara china.Ini yg membuat saya bikin roti ini. Makannya dicelupein susu atau teh atau kopi ya.... Kalau dimakan begitu aja bakalan seret di tenggorokan, rasanya hampir sama dg roti burger tapi gigitannya lebih keras.Resep mbak @IzzaHan🌷Resep ke 2🌷#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo
-
Roti Kompyang (Kompia/Komiang) tanpa isi Roti Kompyang (Kompia/Komiang) tanpa isi
Maksud hati mau cooksnapnya untuk event half party, cooksnap sesama anggota. Eh nyasar.Gpp deh. Jadi saya bisa bikinSource : @indah_kurniasarihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/15699290#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron
-
Roti kompyang isi Roti kompyang isi
Roti jadul favorit suami ku,setiap belanja ke supermarket dia yang selalu mengingatkan beli dried seaweed untuk di buat kan kompyang. Dan kenyataan nya setiap bikin pasti habis 5pc roti. Beneran suka berarti ya dia. Hehehe.
-
173.Roti Kompyang 173.Roti Kompyang
Roti ini selalu menjadi favorit saya sejak kecil saya suka teksturnya agak padat dan rasanya asin gurih walau tanpa isi,sekarang banyak variasi roti kompyang dengan berbagai macam isi tapi saya tetap suka yang original ini tanpa isi,saya sangat senang dapat resep ini dari mbak @frielinggasit terima kasih resepnya mba 🙏🥰😍Resep asli saya sertakan dibawah ini yahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/1533818-roti-kompyangkompiakomiang?invite_token=Nt17aNwRFpr27ZzTGiJVXS5R&shared_at=1623550519#PekanCooksnap#CookpadCommunity_Bekasi
-
Roti Isi Ayam Rumput Laut / Kompyang / Kompia Roti Isi Ayam Rumput Laut / Kompyang / Kompia
Saking pinginnya makan Kompia tapi belum keturutan. Saya bikin versi KW nya.Resep roti saya ambil dari channel youtube : Dapur Azizam SamarindaVersi aslinya, adonan roti ini digunakan untuk pizza. Kapan-kapan mau coba untuk bikin pizza nya.#bekaldarirumah#GenerasiAprontis
-
Roti Kopong Roti Kopong
Dalam rangka lagi suka baking waktu itu, cobaaa terus, dan hasilnya bikin seneng sendiri, ternyata saya bisa karna mau mencoba 😁😁Source : @cook_9077665#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#MingguKe-36
-
Roti angin/ roti kopong/ odading kopong Roti angin/ roti kopong/ odading kopong
Bismillah..Penasaran sama cemilan satu ini. Gara2 liat bentuknya yg kaya ikan buntal 😄Saya liat resep nya kak rondut di IG jd pengen cepet2 eksekusi. Untuk rasa nya sih lebih ke gurih.. tekstur nya empuk tapi ga berserat.Cuss yuk cobainSource: rondut (instagram)#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Tangerang
-
Roti kepang Roti kepang
Bikin roti tuh paling santai dibanding bikin kue yg lain.. Soalnya waktu bikin adonan diemin 2 jam nah sambil nunggu kita bisa ngerjain kerjaan yang lain 😂
-
Odading Komachi (a.k.a Roti Goreng/Gembukan) Odading Komachi (a.k.a Roti Goreng/Gembukan)
Lagi pingin bikin odading yg lagi viral tp stok tepung tinggal tepung Komachi.. alhasil rotinya empuk dan halus bgt bkn kaya roti goreng pasar.. 😅Sebagian adonan saya bikin cakwe permintaan si ayah yg katanya kangen cakwe ibukota..Odadingnya tdk diberi wijen karna anak saya alergi wijen. Buat yg suka dan gak alergi boleh ditambah wijen.. 😉#pejuanggoldenapron3#cookpadcommunity_solo
-
Roti kepang Roti kepang
Berkreasi dengan roti. Adonan susu saya ganti dengan yoghurt drink plain. Hasilnya lebih empuk. Bermain dengan dough bentuk kepang. #berburucelemekemas#resolusi2019
-
Roti Angin / Odading Kopong Roti Angin / Odading Kopong
Resep ini punya Mba Safs_Oemar ( Ana ) yang aku Recook untuk Cocomtang Cookies. Bikinnya gampang dan hasilnya itu loh rotinya empukkk, kopong dan rasanya gurih.#Cookies_SafsOemar#CookpadCommunity_Tangerang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)