A leveles tésztát kinyújtjuk és 2-3 cm szélességű csíkokra vágjuk. A rolóformát vékonyan megkenjük olajjal és feltekerjük rá a tésztacsíkokat. Sütőpapíros tepsire helyezzük, megkenjünk tojássárgájával. Feltekerés előtt is meg lehet kenni a tojással, sőt, lehet érdemesebb is előtte megkenni.

Előmelegített sütőben 190 fokon kb. 10 percig sütjük.

A tejet, a tojássárgájákat, a lisztet, a krémsajtot és 10 dkg reszelt sajtot simára keverjük, majd összefőzzük, mint egy pudingot. (Én beletettem az egész 100 g tömlős sajtot.) Ha már majdnem kihűlt, belekeverjük a vajat, s végül a másik 10 dkg reszelt sajtot.
A kihűlt krémet habzsákba töltjük, és megtöltjük vele a rolókat. A végeit reszelt sajtba mártogatjuk.