Solanka do mięsa
Katarzyna Kozak @kasienka_gotuje
Przygotowanie
- 1
Do garnka wlewamy zimną wodę z kranu(tyle żeby mięso było zakryte), wkładamy surowe jajko i wsypujemy stopniowo sól, mieszamy- sól wsypujemy do momentu aż jajko wypłynie na wierzch. Następnie wyjmujemy jajko.
- 2
Czosnek drobno kroimy, liście laurowe rozcieramy w dłoniach na małe kawałki.
- 3
Do wody z solą dodajemy czosnek, liście laurowe, ziele angielskie, cukier, saletrę i majeranek. Całość mieszamy.
- 4
Do solanki wkładamy 3 kawałki mięsa (każdy o wadze 1 kg) np. schab, szynkę, boczek. Przykrywamy i dociskamy talerzem żeby mięso nie wypływało.
- 5
Mięso trzymamy w solance 4-5 dni w chłodnym miejscu (może być w lodówce). Rano i wieczorem mięso obracamy.
- 6
Po tym czasie mięso jest gotowe do wędzenia lub pieczenia w piekarniku.
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Kapuśniak do ziemniaków Kapuśniak do ziemniaków
#mojedrzewo Co powiecie na takie jedzenie które dziś zrobiłam, przypomniały mi się od razu lata dzieciństwa często nam mama tak gotowała jest przepyszna. Jeśli już tak ktoś jadł to wie jaki to smak. Ja osobiście wolałabym z kapusty kiszonej ale mąż uwielbia z kapusty słodkiej więc mu ugotowałam aby ucieszył swoje podniebienie.
-
Bigos z dużą ilością mięsa Bigos z dużą ilością mięsa
#2019 Bigos świąteczny ugotowany, przede mną jeszcze pieczenie ciast i wiele innych rzeczy związanych ze świętami. Dużo pracy tylko kto to zje? gości się nie spodziewamy bo rodzinkę daleko mamy, ale może bóg da że ktoś nas odwiedzi. -
-
Kapusta z kaszą jęczmienną Kapusta z kaszą jęczmienną
#mybook Podam wam fajny przepis który mam od mamy. Gotował to mój dziadek, moja mama teraz ja, mam nadzieję że moja córka też będzie ciągnęła tą tradycję. Jest pyszna ta kapusta, nadaje się na gorąco jak i na zimno. -
Ogórki małosolne Ogórki małosolne
Kiedy sezon ogórkowy w pełni to podstawą mojej kuchni są ogórki małosolne.
-
Flaki wołowe z dodatkiem mięsa wieprzowego Flaki wołowe z dodatkiem mięsa wieprzowego
Czy są tu może smakosze flaków ? Z doświadczenia wiem, że większość ludzi nie ruszy tego dania ale są też tacy którzy je uwielbiają. Ja tam flaczki mogłabym jeść codziennie lecz jedzenie musi być urozmaicone . -
Wigilijny czerwony barszcz z uszkami Wigilijny czerwony barszcz z uszkami
Czerwony barszcz z postnymi uszkami, który jest tradycyjną potrawą podawaną w czasie Wigilii Bożego Narodzenia na naszym rodzinnym, świątecznym stole.
-
Zakwas barszczu czerwonego Zakwas barszczu czerwonego
Święta Bożego Narodzenia już niebawem zapewne wielu z Nas szuka już różnych inspiracji na ten piękny okres. Dlatego ja już dziś chcę się z Wami podzielić sprawdzonym przepisem na zakwas z czerwonych buraków. #mybook
-
Tarte buraczki do słoików Tarte buraczki do słoików
Przepyszny dodatek do dań.
-
,,Zupa ala flaczki,, ,,Zupa ala flaczki,,
Cześć, zatęskniłam za tradycją i przypomniałam sobie o… zupie a’la flaczki z żołądków drobiowych 🥰😋 Jest idealna na taką pogodę i to nie tylko dla fanów podrobów ♥️
-
Gołąbki z ryżem i mięsem z piersi gęsi Gołąbki z ryżem i mięsem z piersi gęsi
#złotaksiążka No i są, późno ale są gołąbki miały być leniwe bez zawijania ale rodzinka przegłosowała i są tradycyjne tyle, że mięso z piersi gęsi bo takie miałam, a po za tym już pisałam nie bardzo lubię schabowe z piersi gęsi czy kaczki dlatego te oto piersi wykorzystuję do innych dań aby się nie zmarnowało. Nie będę przecież wyrzucać bo to grzech tym bardziej, że to swojskie chowane bez chemii. W gołąbkach nawet nie czuć, że to mięso z gęsi czy kaczki, fakt smak jest inny ale bardzo smaczny no i mięso wykorzystane nie zmarnowało się. -
Flaczki ze skórek wieprzowych Flaczki ze skórek wieprzowych
#złotaksiążka Witam serdecznie dziś podam wam przepis na flaczki inne niż tradycyjne. Pamiętam to danie z dzieciństwa jak było świniobicie wtedy mama właśnie takie danie nam gotowała, może nie jest to zdrowe, ale raz na jakiś czas można zjeść i poznać nowy smak. Teraz nie każdy może mieć własne świnki ale skóry można zamówić w sklepie, jeśli ktoś się nie brzydzi to polecam to danie.
Więcej polecanych przepisów
https://cookpad.wasmer.app/pl/przepisy/15340203
Komentarze