چکدرمه
-
Ashpazye_parchin“سلام عزیزم خوشمزه من با دستور خوب شما ممنونم.#کوک_اسنپ تقدیم به نگاه مهربونتون” -
میس معصوم“سلام مهنوش جونفوق العاده خوش طعم و خوشمزه شد 😋فقط تیکه های گوشت و خیلی ریز کردم تا زود پخته بشنممنونم برای دستورهای خوبت 😍 عزیزم 😘” -
Azam“سلام مهنوش جانمشبت بخیرچکدرمه خوشمزه من با دستور شماخیلی خوب بود دوست داشتیمعکسم تقریبا مثل خودت گرفتم😄😄” -
الاء“سلام مهنوش جان اينم چكدرمه خوشمزه وخوش عطر با دستور عالي شما، #كوك_اسنپ تقديم شما💕💕💕”
Mahnoosh @Mahnoosh_cook
“چکدرمه” یکی از انواع غذاهای بومی و محلی استان گلستان، بندر ترکمن و آق قلا است که راحت هم پخته میشه🌺
#سرآشپز_طلایی
#چکدرمه
#چکدرمه_ترکمنی
#غذای_محل
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
پیاز رو خرد کنید و با کمی روغن با حرارت ملایم تفت بدید....گوشت رو با ادویه ها به غیر از نمک اضافه کرده و کمی تفت بدید تا تغییر رنگ بده...
رب گوجه رو اضافه کرده و با مواد تفت بدید...
- 2
مقداری آب در حدی که روی بیشتر گوشت رو بگیره اضافه کنید...و اجازه بدید گوشت بپره....وقتی گوشت پخت برنج شسته و خیس شده رو داخل یه قابلمه ی دیگه بریزید..آب گوشت رو به نظرم بهتره که صاف کنید...و پیمانه کنید به برنج اضافه کنید....یا طوری اضافه کنید که یه بند انگشت بالاتر از برنج باشه...گوشت پخته شده رو هم میتونید مجدد لابه لای برنج دم کنید
- 3
و یا در آخر روی برنج قرار بدید..اول شعله زیاد باشه که برنج بپزه وقتی آب برنج تقریبا کشیده شد درشو بزارید و شعله رو کم کنید تا دم بکشه...مثه کته گذاشتن...به دلخواه روی برنج کره یا روغن کرمانشاهی بریزید و میل کنید...
من یه کاسه کوچیک از آب گوشت رو نگه داشتم برای سرو کنار پلو ولی در دستور اصلی انجام نمیشه...
اندازه ی گوشت باید بزرگتر از گوشت خورشتی باشه....
گوشت با استخوان خوشمزه تر میشه...فقط موقع سرو استخوان و چربی رو جدا کنید...و آب گوشت رو صاف کنید که خرده استخوان و چربی داخلش نباشه - 4
👩🍳ابتدا حرارت را کمی بالا ببرید تا برنج بخار کند و بعد حرارت را کم کنید تا برنج خوب دم بکشد.
من گوشت رو داخل زودپز پختم...نمک رو در آخر که گوشت پخت اضافه کنید..و چون آب گوشت نمک داره به برنج با احتیاط نمک اضافه کنید - 5
لینک تزئین گل گوجه☝️
دستورهای ضمیمه شده
ایموجی‌ها
دستورهای مشابه
چکدرمه 😋🤩
#سرآشپز_طلاییچکدرمه: از غذاهای محلی استان گلستان شهرگنبدکاووس و بندر ترکمن است.که با نیم دونه عالی میشه😋
چکدرمه 🌸
مثل موها و ناخن ها،ای کاش آدمی چیزهای بیشتری میتوانست کوتاه کندیا مثل دندانهای شیری،هر کسی در چهل سالگیقلبی تازه و مغزی تازه در می آوردقلبی خالی از اندوه هایی که سینه ی آدمی را فشرده اند،و مغزی که هیچ به خاطر نداشته باشدجز جایی که هر کسی آخرین بار،از ته قلب خندیده است...سلام بر مهربونای کوکپد🙋♀️#غذای_خوشمزهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@Mahnoosh_cook#چکدرمه
چکدرمه با گوشت گوسفندی😋
وقتی دستت تو دست عشقتهو آروم یه فشار کوچیک به دستت میده…بی تفاوت از این فشار رد نشیاداره باهات حرف میزنهمیگه دوستت داره!میگه هواتو داره!میگه حواست به من باشه!میگه حواسش بهت هست!میگه تنها نیستیا!❤❤این یعنی نهایت آرامش❤❤با دستور عالی دوست بسیـــــــــــار عزیز و نازنینم پرچین خانم گل😘😘😘😍😍😍😍@ashpazye_parchin#کوک_اسنپ#چکدرمه
چکدرمه ترکمنی
غذای محلی ترکمن صحرا(البته این مدل ساده ترشه ، چکدرمه اصیل آداب و رسوم خودشو داره )توی استان گلستان غذای پر طرفداریه
پلو قرمز (چکدرمه شمالی)
دوست دارم هرجا می روم غذای اون شهر را حداقل یک دونه آش تست کنم . و وقتی داشتم می رفتم گرگان یکی از دوستام اصرار داشت چکدرمه بخورم و جالبه بچه هاش سن تینحری هستن و می دونم بد غذا و مشکل پسند و می گفت بچه ها خیلی دوست داشتن😄و می گفت پلوش قرمز بود و من چه تصوری از قرمز داشتم خدا داند🤪و در بندر ترکمن رستورانی ظاهر ا پر طرفدار پیدا کردیم و من بلافاصله چکدرمه سفارش دادم که نسبت به غذاهای مرسوم رستورانی دو برابر بود یعنی قیمت چکدرمه تنها۱۴۰ و با مخلفات و مالیات و ..۲۰۰ شد ولی بقول ما شیرازیا شله رو دس خر بود😄😄😄نه ظاهر داشت نه خوش طعم و خوشبو و خوشمزه بود .ولی این غذا که بنظرم استامبولی پلو خودمونه با گوشت عالی و لذیذ شد😋باسالاد شیرازی🥰
چکدرمه مرغ
چکدرمه مشهورترین غذای بندر ترکمن و آققلا است که به آن چکدیرمه یا چگدیرمه هم میگویند و به طور سنتی در دیگی به نام «قازان» پخته میشود. مواد تشکیل دهنده اصلی چکدرمه گوشت، برنج، پیاز و رب گوجه فرنگی است که ماهی و مرغ را هم میتوان جایگزین گوشت قرمز در این غذا کرد.#تیم_سبز🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛#چکدرمه #چکدرمه_ترکمنی#چکدرمه_آتیشی #چکدرمه_مرغ #چلو#پلو#
واویشکا
واویشکای گوشت یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان گیلان می باشد.
چکدرمه (غذای ترکمنی)
🌹💖﷽💖🌹 دعاى امام مهدى(عج) براى آسان شدن كارهاى سخت:💗«یا مَن إذا تضایقتِ الأمورُ فَتحَ لها باباً لم تَذهَب الیه الأوهامُ صَلِّ على محمد و آل محمد و افتح لأموریَ المتضایقةِ باباً لم یَذهَب الیه وَهمٌ یا ارحم الراحمین»💗«اى کسی كه چون كارها به تنگنا مىافتد، درى به روى ما مىگشايى كه به خيال كسى هم نرسيده است! بر محمّد و خاندان محمّد درود فرست و براى كارهاى به تنگنا افتادهام، درى بگشاى كه به خيال كسى هم نرسيده است. اى رحيمترين رحيمان!».📗قصص الأنبياء، راوندى : ص ۳۶۵ ح ۴۳۷࿐჻ᭂ⸙♥️⸙჻ᭂ࿐ممنون از معصومه بانوی نازنین @miss_masoom_1365 🌹🌹🌹
چکدرمه
#سرآشپز_طلاییغذای خوشمزه ترکمنی که با گوشت قرمز یا گوشت مرغ پخته میشه و هر دو خیلی راحت و خوشمزس.
چکدرمه
هيچ چيزی در دنيابه اندازه ی اينکه سرت🍃🌷به کار خودت باشدو با کار ديگرانکاری نداشته باشیبرايت "آرامش" بهارمغان نخواهد آورد.🍃🌷 ممنون از دوست عزیزم 🥰 مهنوش جان برای دستور خوبشون@Mahnoosh_cook
زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو با مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه یکی از مجلسی ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود که در مجالس مهم و مناسبت های خاص مورد استفاده قرار می گیرد.
چکدرمه ترکمنی
چکدرمه یا Chekdermeh یک غذای سنتی ترکمنی است که بیشتر از هزار سال قدمت دارد که با پخت همزمان برنج، گوشت [معمولاً گوسفند]، رب گوجه یا گوجه و پیاز به همراه روغن، آب و افزودنیهایی مانند نمک و فلفل به دست میآید. این غذا تا حدی به استامبولی پلو شباهت دارد.همچنین این غذا در نواحی آستارا و اطراف با نام چغیرتما Chighirtma نیز شناخته میشود.#چکدرمه#بندر_ترکمن#غذای_محلی#چکدرمه_ترکمنی
قیمه نجفی
یکی از غذاهای خوشمزه ای که دراصل برای کشور عراق هست و تو استان خوزستان هم برای #نذری پخته میشه.#سرآشپز_طلایی
خورشت ساک شمالی😍
#خورشت #نخود #گلستاناین خورشت رو به سوپ نخود هم میشناسن و بیشتر در استان گلستان پخته میشه خصوصا در مراسم عروسی که طرفدار خاص خودشو داره🥰🥰
چکدرمه
یکی از غذاهای اصیل ترکمنی چکدرمه هست 👌با یه جمع بندی کامل از یه سری منبع و کتاب قدیمی و دوستان عزیز ترکمنی مهربونم سعی کردم رسپی این آموزش رو به صورت اصیل ترین شکل ممکن براتون بذارم . 👌اینم خدمتتون بگم که خیلی ها چکدرمه رو با استامبولی اشتباه میگیرن ، البته ناگفته نماند ، طرز تهیه آش شبیه هست اما چند نکته هست که چکدرمه رو از استامبولی متمایز و لذیذتر میکنه .👌#سرآشپز_طلایی#ناهارونه#لذیذ
چِکدِرمِه
چکدرمه یکی از غذاهای فوق العاده خوشمزه ترکمنی مربوط به استان گلستان میشهاین غذا داخل ظروفی بنام * قازان * درست میشههمسرم اصالتا گنبد کاووس و خیلی این غذا رو دوست دارهشبیه استامبولی خودمونهولی ی غذا خیلی مشهور ترکنی هاست که توی مراسماتشون حتما میپزنبا اینکه دفعه اول درست کردم اما خیلی خوب شد
کبه عراقی 🍘
کبه یک فینگرفود خوشمزه و پر طرفدار عربی هست که بیشتر در #ماه_رمضان پخته میشهاین غذا در استان #خوزستان هم خیلی تهیه میشه و یکی از خوراکی های ثابت ماه رمضان هست#سرآشپز_طلایی
میرزا قاسمی رشتی
میرزا قاسمی که دیگه معرف حضورتون هست؛ یکی از غذاهای محلی استان گیلاناین غذا هم با برنج و هم نون سرو میشه#سرآشپز_طلایی
چکدرمه ترکمنی
این پلوی خوشمزه قدمتی هزار ساله داره که به صورت سنتی در نوعی دیگ چدنی به نام قازان پخته میشه.با انواع گوشت میتونیم درستش کنیم ولی از نظر من گوشت چرب گوسفندی بهترین گزینه اس.#پلو
قرمزه نخودچی اصفهان
قرمزه نخودچی یکی از انواع کوفتههای ساده و خوشمزهی شهر اصفهانه که با دستورهای متنوعی پخته میشه...یه خوراکِ ساده با طعم بسیار عالی و بینظیر از غذاهای اصیل استان اصفهان...#قرمزه_نخودچی#کوفته#نخودچی#خورشت#خوشمزه#سریع#ساده#راحت
مرغ لواشکی 😋😋
#مرغ#مرغ_لواشکی#پیشبند_طلایی۲۳#خورشت#خورشت_مرغ#GoldenApron23مرغ یکی از غذا های پرطرفدار و خوشمزه است که به شکل های متفاوتی پخته می شود و یکی از انواع خوشمزه آن مرغ لواشکی است و برای افرادی که تمایل به غذاهای ترش دارند بسیار مناسب است.
قابلی پلو
یه غذای خوشمزه که توی افغانستان و ازبکستان هم پخته میشهاسامی مختلفی داره مثل کابلی پلو ، پلو ازبکی و ...تفاوت های کوچیکی هم در انواع اون وجود دارهضمناً با انواع گوشت هم پخته میشه#ماه_رمضان#سرآشپز_طلایی
قاورت مچلی چورک (بدون فر)
#نان_محلی#نان_بدون_فر#قاورت_مچلی_چورک#بدون_فر#نان_محلی#نان_با_آرد_نانواییقاورت مچلی چورک (چورک در زبان ترکمنی به معنای نان است) یکی از نان های سنتی ترکمن های ساکن استان گلستان است که کالری بالایی دارد و میتوان آن را به عنوان غذا نیز مصرف کرد.
چکدرمه با بورانی اسفناج
غذای محلی ترکمن صحرانوستالژی دوران کودکی#مهرمادری #مهر_مادری
قیمه نثار
قیمه نثار یکی از محبوبترین غذاهای ایرانی و مشهورترین غذای قزوینی است. اسمش قیمه نثار است اما قیمه نیست. یک پلوی خوشمزه و خوش آب و رنگ و معطر که هم حظ بصری دارد و هم طعمی لذیذ و به یاد ماندنی.
چکدرمه ترکمنی
دمی گوشت هم میشه بهش گفت 🥩غذای محبوب خونه ماست 😍#سحری#ماه_رمضان#سرآشپز_طلایی
چنگل قلیه (قلیه چغندر)
چنگل قلیه یکی از غذاهای محلی استان مازندران است.
خورشت قیمه بامیه
#بامیه#خورشت_بامیه#خورشت_قیمه_بامیه#خورشت_مجلسی#غذای_جنوبی#شام#نهار#پلو#چلو_خورشت#سرآشپز_طلایی#آبغورهخورش بامیه یکی از انواع خورش های خوشمزه و معروف ایرانی است. اصالت این خورش متعلق به جنوب کشور است ولی به خاطر طعم فوق العاده آش تقریبا در تمام کشور طبخ می شود. یکی از دلایل فراگیر شدن خورش بامیه خواص بی نظیر بامیه است.بامیه خواص بسیار زیادی برای بدن دارد که با تهیه غذاهایی که با بامیه طبخ می شوند می توانید از این خواص بهره ببرید. از مهم ترین خواص بامیه می توان به سم زدایی و پاکسازی کبد ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، جلوگیری از پوکی استخوان ، سلامت پوست و مو اشاره کرد.جالب است بدانید معروف ترین غذایی که با بامیه تهیه می شود همین خورشت بامیه است. خورش بامیه یک دستور پخت عربی هم دارد که در آن حاوی ادویه های تند مانند انواع فلفل هاست ولی دستور خورش بامیه جنوبی به صورتی است که تقریبا برای تمام ذائقه ها مناسب است.خورش بامیه اصلی بدون لپه پخته می شود اما جالب است بدانید که لپه باعث می شود خورش بامیه خوشرنگ تر و زیباتر شود.
چکدرمه ترکمنی
روزی حضرت عیسی از صحرایی میگذشت.در راه، به عبادتگاه عابدی رسید و با او مشغول سخن گفتن شد.در این هنگام، جوانی که به کارهای زشت و ناروا مشهور بود، از آن جا میگذشت. وقتی چشمش به حضرت عیسی و مرد عابد افتاد، پایش سست شد و از رفتن باز ماند. همان جا ایستاد و گفت:«خدایا! من از کردار زشت خویش شرمندهام، اکنون اگر پیامبرت مرا ببیند و سرزنش کند، چه کنم؟! خدایا! عذرم را بپذیر و آبرویم را مبر!»چشم عابد که بر جوان افتاد، سر به سوی آسمان بلند کرد و گفت: «خدایا! مرا در قیامت با این جوان گناهکار محشور مکن!»در این هنگام خدای برترین به پیامبرش وحی فرمود که: «به این عابد بگو ما دعایت را مستجاب کردیم و تو را با آن جوان محشور نمیکنیم. چه، او به دلیل توبه و پشیمانی، اهل بهشت است و تو، به علِّت غرور و خودبینی، اهل دوزخ!»#چکدرمه_ترکمنی#سنتی#پلو#برنج#گوشت_گوسفند#گوشتی#کته#لذیذ#شام#ناهار#سرآشپز_طلایی
گوبولی با ماهیچه
گوبولی یکی از غذاهای محلی استان هرمزگان هست و واقعا خوش طعمه پیشنهاد می کنم حتما امتحانش کنید#غذای_سنتی#محلی#سرآشپز_طلایی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15350986
نظرات (86)