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預備食材

10分鐘
2人份
  1. 韭菜花1把
  2. 豬絞肉適量
  3. 薑末適量
  4. 末適量
  5. /濕豆豉適量
  6. 米酒1T(炒絞肉
  7. 糖適量
  8. 白胡椒粉適量
  9. 水1

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    韭菜切丁。薑蒜磨成泥。絞肉表面沖洗一下。

  2. 2

    熱鍋熱油後,放入絞肉,以小火翻炒,吵散腥味。炒至全熟後,加入薑蒜泥和米酒,用大火快炒至米酒蒸發。

  3. 3

    放入豆豉,炒1分鐘後,加入一米杯的水煮滾。加入糖、白胡椒粉、鹽(依個人口味偏好)。

  4. 4

    維持大火,放入韭菜炒一分半鐘即可呈盤。

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