料理步驟
- 1
韭菜切丁。薑蒜磨成泥。絞肉表面沖洗一下。
- 2
熱鍋熱油後,放入絞肉,以小火翻炒,吵散腥味。炒至全熟後,加入薑蒜泥和米酒,用大火快炒至米酒蒸發。
- 3
放入豆豉,炒1分鐘後,加入一米杯的水煮滾。加入糖、白胡椒粉、鹽(依個人口味偏好)。
- 4
維持大火,放入韭菜炒一分半鐘即可呈盤。
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