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LeiAnja吃飯日記
@leianjaja
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食譜 (185)
Cooksnap (31)
LeiAnja吃飯日記
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豆角燜麵
新鮮麵條1斤
•
五花肉1條
•
豆角1把
•
老抽1大匙
•
糖1茶匙
•
五香粉1茶匙
•
料酒1大匙
•
蠔油1大匙
•
花椒粒適量
•
水250-300cc
15分鐘
2人份
LeiAnja吃飯日記
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炒麵
油麵1斤
•
紅蘿蔔絲1根
•
芹菜4株
•
白花椰菜適量
•
五花肉適量
•
豆干4塊切片
•
蠔油3大匙
•
黑醋1大匙
•
白胡椒粉適量
•
老抽(調色用)0.5匙
•
水適量
•
料酒2大匙
•
20分鐘
4人份
LeiAnja吃飯日記
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豆苗炒豬肉片
豆苗1包
•
豬肉片1盒
•
醬油1T
•
味精1t
•
味霖1T
•
料酒1T
•
糖1t
•
薑末或蒜末適量
10分鐘
1人份
LeiAnja吃飯日記
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孜然脆皮烤雞腿
帶骨雞腿肉3隻
•
料酒2大匙
•
粗鹽1大匙
•
料酒2大匙
•
醬油2大匙
•
粗粒黑胡椒適量
•
孜然粉適量
•
糖1大匙
25分鐘
3人份
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手工麵條
中筋麵粉200克
•
冷水90克
•
鹽巴4克
2小時
2人份
LeiAnja吃飯日記
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芹菜蘿蔔炒玻璃蝦
玻璃蝦14尾
•
西洋芹5枝
•
紅蘿蔔1根
•
味精少許
•
糖少許
•
料酒/米酒1T
•
鹽巴1t
•
白胡椒粉1t
15分鐘
2人份
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蔥燒醬牛肉
牛肉片適量
•
蔥花適量
20分鐘
1人份
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煲湯:西洋菜豬骨陳腎湯
豬骨適量
•
西洋菜600克
•
紅蘿蔔2條
•
鴨腎4塊
•
無花果乾4粒
•
南北杏1小把
•
鹽少許
1.5小時
4人份
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通心粉沙拉
通心粉140g
•
水煮蛋2顆
•
蘿蔔絲半條
•
火腿4片
•
毛豆仁1米杯
•
洋蔥1顆
•
無糖優格2大匙
•
美乃滋2大匙
•
醬油1小匙
•
黑胡椒粉適量
•
鹽巴適量
30分鐘
2-4人份
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三杯雞燒飯
無骨雞腿肉1片
•
薑5片
•
蒜頭8瓣
•
九層塔適量
•
紅蘿蔔1/3條
•
雞蛋1顆
•
熟白飯1碗
•
高湯/水
•
麻油2T
•
米酒2T
•
醬油膏/蠔油1T
•
醬油1T
•
LeiAnja吃飯日記
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不正宗蒼蠅頭
韭菜花1把
•
豬絞肉適量
•
薑末適量
•
蒜末適量
•
乾/濕豆豉適量
•
米酒1T(炒絞肉)
•
糖適量
•
白胡椒粉適量
•
水1米杯
10分鐘
2人份
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毛瓜眉豆淡菜湯
毛瓜2條
•
豬骨適量
•
淡菜(青口乾)1兩
•
干貝絲1兩
•
眉豆1兩
•
蓮子1兩
•
水1800cc
•
薑片適量
60分鐘
4人份
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牛肉蓋飯
牛肉片適量
•
洋蔥1/2顆
•
蘿蔔1/4條
•
蔥2根
•
蒜頭2瓣
•
米酒1.5T
•
味霖1.5T
•
醬油1.5T
•
味噌5-10g
•
糖1t
20分鐘
2人份
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冬瓜豆腐湯
冬瓜適量
•
泡發的小冬菇/小香菇10朵
•
豆腐1盒
•
泡發的小干貝絲12粒
•
蔥2根
•
雞蛋1顆
•
高湯250cc
•
水適量(自行斟酌)
15分鐘
2人份
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燒鳥炊飯
紅蘿蔔適量
•
牛蒡適量
•
香菇2片
•
去骨雞腿肉
•
高湯1.5米杯
•
生米1.5米杯
•
清酒0.5T
•
味霖0.5T
•
醬油0.5T
•
砂糖1t
30分鐘
2人份
LeiAnja吃飯日記
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鹹蛋苦瓜
中型/小型苦瓜1條
•
熟鹹蛋1顆
•
熱水適量
10分鐘
1-2人份
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馬鈴薯燉鮭魚
鮭魚2塊
•
白皮馬鈴薯3個
•
白花菜適量
•
洋蔥1個
•
高湯500cc
•
水100cc
•
清酒/米酒2T
•
味霖2T
•
砂糖1t
•
鹽適量
•
黑胡椒粉適量
30分鐘
4人份
LeiAnja吃飯日記
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蔥香豬肉炒飯
蔥2根
•
蒜泥1瓣
•
薑泥5g
•
米酒/清酒1T
•
砂糖1t
•
鹽巴1/2t
•
黑胡椒適量
•
白芝麻1t
•
麻油1T
•
檸檬汁1t
•
白飯1碗
•
豬肉片適量
•
30分鐘
1人份
LeiAnja吃飯日記
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瑤柱毛瓜湯飯
毛瓜2個
•
小干貝8粒
•
鹹蛋1顆
•
冬菇4朵
•
熱開水適量
•
白飯2碗
15分鐘
2人份
LeiAnja吃飯日記
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蕃茄雞肉滑蛋
雞胸肉6條
•
洋蔥1個
•
雞蛋2顆
•
牛蕃茄3顆
•
鹽巴適量
•
黑胡椒粉適量
•
醬油適量
•
太白粉1t
20分鐘
3人份
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