Buat minyak kulit ayam terlebih dahulu. panaskan minyak goreng masukkan bawang putih & merah yang sudah digeprek dan kulit ayam. biarkan sampai bawang putih dan kulit ayam kering setelah itu sisihkan kulit ayam dan bawang putihnya.

Haluskan cabe sesuai pedes yang diinginkan yaa, diulek bisa diblender bisa tapi jangan terlalu halus. setelah itu ditumis sebentar jangan sampai terlalu matang

Blender daging ayam, setelah itu tumis daging yang sudah diblender dengan sedikit minyak, merica bubuk dan garam. tumis sampai kering tidak ada air yang tersisa. jika kurang halus setelah ditumis bisa diblender lagi

Rebus mie. kemudian siapkan piring dan beri minyak kulit ayam tadi 2 sendok, setengah sdm saus tiram, 1 sdm kecap manis (kalo mau mie setan bisa di skip), cabe tadi, merica bubuk (sesuai selera), totole/masako(sesuai selera), kemudian masukkan ke piring mie yang sudah matang dan campur sampai merata (ini takaran untuk 1 porsi ya kalau misal gak terlalu suka kecap bisa dikurangi)

Setelah tercampur cek rasa, jika sudah pas beri taburan ayam, bawang goreng, dan daun bawang diatasnya. bisa tambahkan pangsit goreng atau sosis