Приготування бісквіта:
Жовтки відділити від білків.
Білки збити до пишності поступово додаємо цукор і збиваємо до стійких піків. Додаємо
жовтки, ванільку та олію збиваємо на малих оборотах міксера.
Додаємо воду, просіяне какао, борошно та порошок для випічки. Все додаємо поступово та помішати легенько вінчиком чи лопаткою.
Ставимо випікати на 40 хв. при 170-180 градусів. До сухої палички.

Бісквіт охолодити. Краще спекти його за день до збірки торта.

Розрізати бісквіт на 4 частини.

Якщо вам за важко розрізати на 4 частини. То поділіться інгредієнти на 2 рази, спечіть 2 бісквіта, і кожен просто розріжете на половину.

Просочення: (просочення бісквіта за бажанням, можна і не просочувати, але я люблю вологі коржі)

Приготування мусу: ( головне не перегрійте шоколад 🍫🍫.

✅Намочити желатин у воді, щоб набух.
✅ Холодні вершки збити поступово додаємо пудру.
✅Масло і шоколад розтопити на водяній бані або короткими імпульсами в мікрохвильовці.
✅Набухший желатин розігріти і додати до збитих вершків.
✅Розтоплене масло і шоколад + до вершків і помішати.

Так робимо кожний мус.

Збираємо тортик: (торт краще збирати в кольці або у формі в якому випікався бісквіт ( якщо маєте то з ацетатною плівкою або пергаментом)
Просочуємо наші бісквіти.
Бісквіт + мус з чорним шоколадом + бісквіт+ молочний мус + бісквіт + білий мус + бісквіт.
Збираємо тортик і ставимо на кілька годин в холодильник, краще на ніч.

Я завжди роблю на ніч на другий день вирівнюю тортик.

Готуйте та смакуйте 🤗