🌺Измельчённые лук и чеснок обжарить на растительном масле до лёгкого золотистого цвета,добавить перец,порезанный соломкой и кусочки помидоров, обжарить все вместе. Затем добавить соль,сахар,перец,паприку,сухие травы,бальзамик по вкусу,затем влить немного томатного сока и протушить несколько минут (на небольшом огне).

🌺Когда соус будет готов,вбить яйца и готовить на небольшом огне до желаемой консистенции желтка.

🌺Подавать,украсив зеленью,со свежим багетом или чиабаттой. По желанию можно посыпать тёртым сыром.