Klappertaart Panggang (Klapertart Panggang)

Mey's Kitchen
Mey's Kitchen @meyskitchen
Jember

Dulu waktu kuliah, di depan kosan ada bakery yang jual klappertaart dan rasanya enaak banget.. karena kangen dan gak bisa beli ke sana, akhirnya coba bikin sendiri. Bikinnya gampang dan bahan2nya juga gampang dicari. Rasanyapun gak kalah enak sama yg dulu pernah dibeli di bakery. Source : https://youtu.be/zZzjy6910Bg

Klappertaart Panggang (Klapertart Panggang)

Dulu waktu kuliah, di depan kosan ada bakery yang jual klappertaart dan rasanya enaak banget.. karena kangen dan gak bisa beli ke sana, akhirnya coba bikin sendiri. Bikinnya gampang dan bahan2nya juga gampang dicari. Rasanyapun gak kalah enak sama yg dulu pernah dibeli di bakery. Source : https://youtu.be/zZzjy6910Bg

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
  1. Adonan
  2. 250 mlair kelapa
  3. 200 mlsusu UHT
  4. 150 mlcooking cream (bisa diganti susu UHT juga)
  5. 2 sachetsusu kental manis
  6. 80 grgula pasir
  7. Sejumputgaram
  8. 30 grtepung terigu
  9. 30 grtepung custard (bisa diganti maizena)
  10. 2 butirkuning telur
  11. secukupnyaKelapa muda
  12. secukupnyaKismis
  13. 2 sdmmargarin
  14. 1/2 sdtvanila ekstrak
  15. Bahan Topping (Meringue)
  16. 2 butirputih telur
  17. 1 sdmgula pasir
  18. 1/2 sdtcream of tartar
  19. 1/2 sdtvanila ekstrak
  20. Bahan Taburan
  21. secukupnyaKismis
  22. Kenari slice secukupnya
  23. secukupnyaKayu manis bubuk

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Masukkan air kelapa, susu UHT, cooking cream, SKM, gula dan garam ke dalam wajan/ panci dan aduk hingga tercampur rata

  2. 2

    Ayak tepung terigu dan custard/ maizena di atas wajan lalu aduk hingga tidak ada gumpalan

  3. 3

    Jika tepung sudah larut, nyalakan kompor dengan api kecil. Aduk adonan hingga hangat. Setelah terasa hangat, masukkan kuning telur yang sebelumnya telah dikocok lepas. Aduk terus adonan sampai meletup2 dan mengental

  4. 4

    Setelah adonan mengental, campurkan daging kelapa muda dan kismis. Aduk rata. Matikan api dan dinginkan sebentar (bisa ditambahkan keju parut juga kalau suka)

  5. 5

    Setelah adonan tidak terlalu panas, campurkan margarin dan vanila extrak. Aduk hingga margarin meleleh dan tercampur rata. Kemudian tuang adonan ke dalam aluminum cup

  6. 6

    Untuk hiasan meringue di atasnya, campurkan putih telur, gula, cream of tartar dan vanila ke dalam wadah, lalu mixer hingga hard peak

  7. 7

    Beri meringue di atas adonan dan taburi dengan kismis, kacang kenari, dan kayu manis bubuk (satu resep bisa menghasilkan sebanyak yang di foto di bawah ini ya)

  8. 8

    Panggang di dalam oven dengan suhu 170⁰C api atas hingga meringue kecoklatan dan kacang kenarinya matang. Setting suhu dapat disesuaikan dengan oven masing masing ya

  9. 9

    Selesai.. selamat mencoba :)
    Kalau tidak ada oven, tidak perlu membuat topping meringue. Cukup taburi dengan kismis, kacang kenari, dan kayu manis bubuk lalu kukus hingga kacangnya matang. Rasanya sama2 enak juga kok (gbr ke2 adalah yang tanpa meringue dan dikukus)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mey's Kitchen
Mey's Kitchen @meyskitchen
pada
Jember
Baking as a hobby. Belajar baking dari ngelihatin Mama kalau lagi bikin kue. Sampe sekarang masih trial and error, jadi ada kepuasan batin tersendiri setiap berhasil bikin 1 resep baru.Mari mampir ke channel youtube saya & mama : kreasiyangtyBantu channel kami bertumbuh ya. Terima kasih ;)
Lebih banyak

Komentar (6)

hasnawati
hasnawati @cook_28118917
Iyye kak makasih yah ☺️
Mau coba juga buat klapetart krna Disni mahal jdi 😁

Resep Serupa