Zutaten

  1. 1Blumenkohl
  2. 1rote Paprika
  3. 1rote Zwiebel
  4. 2Eigelb
  5. 300 gQuark
  6. 200 mlMilch
  7. 1 ELSenf
  8. Salz, Pfeffer
  9. Currypulver
  10. Olivenöl
  11. SchussGemüsebrühe

Cooking Instructions

  1. 1

    Zu Beginn sollte die Zwiebel geschält, geschnitten und in Olivenöl angedünstet werden. Danach die Paprika zusammen mit Quark, Milch, Senf, Salz, Pfeffer, Currypulver und Eigelb zusammen mit einem Schuss Gemüsebrühe unterrühren.

  2. 2

    Den Blumenkohl waschen und mit Olivenöl einpinseln. Nun für 30 Minuten bei 180 Grad Unter- und Oberhitze in den Ofen schieben. Nach Ablauf der Zeit die Zwiebelmasse darüber geben und noch einmal für 15 Minuten in den Ofen stellen.

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