Roti Burger Autolysis Breadmaker

Metode autolisis dalam pembuatan roti merupakan teknik pencampuran tepung dan air dan dibiarkan dalam jangka waktu tertentu (4 - 8 jam). Selama masa itu air akan mengikat adonan tepung sehingga membentuk gluten dengan sendirinya. Sehingga tanpa diuleni pun, adonan akan menjadi lentur.Metode ini sangat dibutuhkan bagi seseorang yang ingin buat roti tapi tidak banyak waktu. Disini aku membuat adonan tepung dan air nya pada malam hari lalu dilanjut keesokan paginya. Sangat membantu sekali. Karena pengulenan hanya 5 - 6 menit saja dan bisa tanpa mixer. Oiya karena resep ini buat roti burger, jadi rasa manisnya kurang ya. Jadi penggunaan gula opsional yaa,, jika krg manis bs ditambah.Semoga resep ini membantu yaakkHappy baking ☺☺☺#TiketMasukGoldenApron3

Emak males rempong buat sarapan anaknya. Bisa bikin roti burger. Untuk isian terserah menyesuaikan isi kantong. Asin bisa pakai ayam tepung, semur daging atau ayam, telur ceplok, bahkan buat teman makan sup pengganti nasi. Jika ingin dikasih isi atau olesan manis bisa pakai selai atau teman makan soup buah.

BismillahAlhamdulillah kali ini buat roti burger, empuk dan enak, keesokan harinya tetap lembut. Saya tetap memakai metode autolisis.. Walau lama tapi hadi memuaskan. Karena gampang dan ngak capek ngulen.. Saya ngak. Kuat ngulen dengan tangan, jadi Pakek hand mixer 5 menit aja udah kalis elastis.

Sering dengar metode tang zhong dari dulu tapi baru coba kemarin dan sukses banget melebihi roti burger metode sponge & dough yg dlu pernah kubuat ini lebih oke oce.Ternyata caranya tidak serumit yg kupikir dulu berkat video tutorial dari ibu Diana di Youtube yg resepnya jujur dan bener2 to the point banget. Youtube chanel favorit aku saat ini. Syg subscribernya baru sedikit. Yang mau nonton video tutorialnya ini linknyahttps://youtu.be/BgY9Rd3DdogSedikit penjelasan ttg metode tang zhong dari www.shezahome.comAwalnya metode Tanghzong ini digunakan oleh masyarakat Cina sebagai bahan dasar adonan mie atau pangsit. Lalu, semakin lama, metode Tangzhong digunakan juga dalam proses pembuatan roti. Tujuan dari metode Tangzhong adalah membuat adonan pasta yang bertujuan dapat lebih banyak mengikat air dan membuat tekstur roti lebih lembut. Kelembutan roti pun bisa tahan selama beberapa hari. Pada dasarnya kalau mau buat pasta tang zhong patokannya jumlah terigu 5 sampai 10 persen dari total terigu adonan. Dan jumlah air 5x lipat jumlah terigu.Berikut resepnya dari Diana Home Kitchen

sudah cocok dengan metode ini hasil roti pasti empuk meskipun tanpa telur & tanpa pelembut

Ini masih tentang "belajar nguleni".. Jadi tetap cari resep yang mudah².. Hasil jadi, rotinya kokoh meski sudah semalam.. Lembut dalamnya..Recipe : Nikmatul RosidahSource : Bunda Ei

pertama kali nyoba bikin roti dengan metode tangzhong/water roux.lembut juga hasilnya, berserat dan empuk.

Source: Ummy HomemadeSuka banget dengan resep ini, walaupun roti burgernya tanpa telur tapi tetap empuk, padahal saya hanya ulen dengan tangan, ya walaupun lumayan pegel tapi suka dengan hasil akhirnya yang mengembang & empuk banget 😃Resep saya modif & hanya 1x profing saja, jadi lebih menghemat waktu & tidak over profing menurut saya.Saya coba diamkan selama 2 hari disuhu ruang & dimasukkan dalam wadah tertutup, tetap empuk rotinya.Bisa nih untuk jualan, walaupun tanpa telur tapi tetep empuk 👍#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Bogor

BismillaahAssalaamualaikumAlhamdulillah jadi juga bikin roti burger.Cara klasik supaya anak-anak mau makan sayur salah satunya dengan membuatkan roti burger.Alhamdulillah pada suka..💞🌷Yuuk mari kita membuat..#burgerbun #rotiburger

Sikecil tiba2 pengen burger, yeess apapun permintaan sikecil emak harus bisa 😆. Sebetulnya biasa beli di mcd ato kfc, hihi.. Tapi sekarang emaknya lg semangat bikin, bisa jadi banyak juga kan 😁Alhamdulillah rotinya enak dan empuk walaupun tanpa telur. Next kalau bikin pakai resep ini lagi 😁Untuk isiannya disesuaikan dengan stok aja yaa, bisa pakai telur/daging ayam/daging sapi 😊. Sayurnya pun bisa isi sesuai seleraOo iyaa, roti ini juga bisa lho dibikin roti bakar, tinggal pakai selai sesuai selera, bakar deh di teplon 😆Resep by nila setiawan

Saya sudah beberapa kali membuat roti burger, pakai resep dengan telur pernah, tangzhong juga pernah. Tapi tidak ada resep yang saya simpan 😂😂. Beruntung keluarga di rumah minta dibulatkan lagi roti 🍔. Ada kesempatan menuliskannya di cookpad. Kali ini saya pakai metode tangzhong tapi tanpa telur. Roti burger ini tetap lembut walau tanpa telur.#CookpadCommunity_Tangerang#CocomtangPost#CookpadIndonesia#Burger

Senang sekali rasanya bermain main di bread. Sekitar 2 bulan lalu, ada pengusaha burger menelepon saya. Beliau minta dibikinin roti burger krn roti langganan beliau tidak bisa pesan kapasitas banyak (dibatasi). Sebelumnya, saya hanya menjual roti manis, belum pernah menjual roti burger. Sekalinya bikin, orderan untuk pengusaha burger, dengan kapasitas yang lumayan untuk usaha rumahan seperti saya.Alhamdulillah untuk orderan pertama bisa dibilang berhasil, akhirnya sampai saat ini menjadi pelanggan. Saya ikhlas share resep, bermanfaat untuk kita semua. 😊

Bismillah,...Punya anak2 sekolah pasti mommy sibuk nyiapin buat bekel yaa,. Nah kali ini aku bikin roti burger untuk varian bekal ato sarapan biar ga bosan,. bisa buat stock ya moms tinggal simpan di wadah kedap udara ato masukkan plastik berperekat di jamin 3hari masih empuk rotinya,. 😋😋#rotibun #rotiburger #cookpadindonesia #alhamdulillah

BismillahSource mba @DianaN_17 ,Minggu ini mba Di & mba Titis yg kebagian cookies, buat mba Di, ku setor aja deh resep roti burgernya, lumayan buat stok sarapan ato camilan anak². Mamacih resepnya mba Di 🤗 resep 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14035354-roti-burger-homemade?invite_token=zGwprjfr6onbZjvukqeCLETW&shared_at=1632487517#Cookies_DianaNurjanah#CookpadCommunity_Tangerang#MimaPutri_Roti

21.10.2018 Maafkeun foto yang masih jauh dari kata "Cantik dilihat" 😁Saya dedikasikan baking x ini untuk para wanita yg sedang berjuang melawan kanker payudara Krn bibi sayapun sedang berjuang melawannya 🤗Resep Dari Ibu Malka, makasih ibu resepnya 😙 dan saya tambahkan Whipping cream yg terinspirasi dari Ci Liliana Wijaya 😍Resep ini sdh saya kalikan 2 ya, kalo mau buat 1/2 resep tinggal dibagi sajaResep ini bisa dijadikan aneka Roti (Burger, long Jhon, Roti manis, Donat, Roti sisir, roti Tawar, Roti Boy)#sayapejuangdapur#perdulikankerpayudara

Baking malam malam bikin bun lagi, kali ini untuk burger. Seperti biasa main curang, bikin satu resep adonan tapi dibuat dua macam roti. Setengah resepnya untuk bun, setengahnya lagi untuk rosti sosis mini. Jadi nggak bosen bisa baking dua jenis.Mamak mamak kreatif ini sebenarnya karena mau irit doang... 😀

Anak-anak pengen makan burger dan bunda penasaran bikin Roti Bun yg buat burger, dan jadi deh Roti Bun, hasil recook dari mbak Gisry Septianty. Tapi sedikit aku modifikasi resepnya.Hasilnya empuk banget, wangi rotinya. Akhirnya kelar deh menyelesaikan tantangan recook #YogLoSemar cookpad #JagoRecook_AkuRaPopo #cookpadcommunity_solo

Berawal dari kurcil yg suka jajan burger,dan suka iseng icip,ko dipikir pikir sayang ya pattynya kicil bingit😅😅Sayurnya sikit,ga puas.Jadi mending bikin sendiri lebih hemat lebih nikmat hehhee..Untuk pattynya saya pake resep nugget lebih praktis.Resepnya roti burgernya saya dapat dari mba nikmatul Rosidah,asli roti burgernya enak,empuk,menul.Wajib cobaSaya pakai setengah resep jadi 6 buah roti burger,jika mau 1 resep tinggal dikali 2 dari resep dibawah,

Resep andalan sy klo mau buat roti atau donat

Note: Resep ini cuma buat kamu yg mau pakai metode sponge n dough. Kalau pakai metode biasa, kurang enak rotinya.Ceritanya suami ngidam burger mulu tapi hamburger mcD dkk mnurutku kurang maknyos gk rela rasanya. Setelah browsing2 aku pilih resep roti burger yg ini krn gk pke telur 😁.Metode sponge n dough ini br pertama kali aku dengar dan coba.Keuntungannya adl volume roti menjadi lebih tinggi dgn fluffy crumb dan lebih tahan lama.Dihitung2 modal bahan doang kurleb 10.000 ya ibu2 dapat 5 sampai 6 roti burger. Brarti satunya 2 ribu modal bahan. Cuss langsung kita cobaPS: sedihnya abis wijen putih cm ada wijen item 🥺❤️Credit: youtube Kurniawan Dienda❤️

Source: (Annisa hawarizmi) https://youtube.com/c/AnnisaaHawarizmiPengen banget burger gegara di rumah nanem selada, dan pas banget idul adha dapet daging qurban ,akhirnya cus eksekusi bikin patty sendiri dan bikin roti sendiri ...

Coba2 bikin roti burger sendiri buat menyenangkan anak2dapat resepnya dari sase.untuk olesannya saya suka pakai putih telur daripada kuning telur karena warnanya lebih bagus bisa coklat.

Roti untuk burger, aq nyontek resep roti jabrik nya CR cook.Cuma aq tambah susu 1 sdm, hasilnya lembut dan enak.#PejuangGoldenApron3#Week23

Pengen buat burger untuk anak2 tapi males beli roti bun nya krna hrs jalan keluar,,, akhirnya buat sendiri ajh deh

kehabisan stok roti :) bwt tmbah isi kulkas

Roti burger ,rotinya lembut banget dan kokoh,,,ini dough berat 55gram ya,,,jadi nya menul menul,,,,cukup dengan satu kali proffing

Resepnya dari mba Nila Suteja (Wipn Kitchen)#JelajahResep#jelajahresep#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Tangerang

Roti burger ini lembut banget. Sya pakai resep dapursicongok (lihat di youtube nya). Disana juga ada tips and trick buat roti.

krn anak2 dan pak su sangat suka mendadak minta cemilan pas malam.. saya coba nyetok roti burger dirumah.. lumayan 1 x buat bisa dapet 12 roti dan super gede bgt jadinya 😍😍

Praktis. Karena bisa saya simpan didalam frezeer dan saya keluarkan saat saya butuhkan. Empuk dan simple 😍#Bread#Roti#Rotiburger#Phie2018