🗓生日蛋糕之海綿蛋糕
Yoshio Chou @Yoshiochou_baby1
今天是妹妹生日又是七夕,做3吋與5吋的蛋糕給妹妹。
小小蛋糕完全沒負擔,沒有過大或吃不完的困擾！直接吃也好吃！
用巧克力寫字,用奇異果做可愛烏龜擺飾。
妹妹問：我才多大,收了一個長壽龜的蛋糕。
我回：沒人規定長壽龜只能給老人家,我希望我的心肝寶貝都能平安長壽、健康快樂。
#好料日記
🗓生日蛋糕之海綿蛋糕
今天是妹妹生日又是七夕,做3吋與5吋的蛋糕給妹妹。
小小蛋糕完全沒負擔,沒有過大或吃不完的困擾！直接吃也好吃！
用巧克力寫字,用奇異果做可愛烏龜擺飾。
妹妹問：我才多大,收了一個長壽龜的蛋糕。
我回：沒人規定長壽龜只能給老人家,我希望我的心肝寶貝都能平安長壽、健康快樂。
#好料日記
料理步驟
- 1
裁切烘焙紙鋪於模具上。
備料：蛋冰不冰都沒關係,麵粉要過篩,牛奶沒用用奶粉沖泡也可以喔！
- 2
牛奶奶油液：牛奶加入奶油中,加熱至燙而不滾。
可用微波爐或直火加熱。
加熱後奶油融化與牛奶混合攪拌。
- 3
分蛋：將蛋黃與蛋白確實分開。
蛋白打至發泡後加入砂糖。
砂糖分三次加入蛋白中,打到中性發泡。
- 4
待蛋白中性發泡後加入蛋黃及香草精。（香草精沒有也可以不加的）
將蛋黃加入混合攪拌打1~2分鐘。
打到花紋可勾勒出來即可。
- 5
再加入過篩的麵粉翻拌混合成麵糊。
- 6
取牛奶奶油液加入少量的麵糊攪拌混合後,
沿著鍋邊繞圈倒入混合液。
- 7
再全部翻拌混合為蛋糕麵糊。
將蛋糕麵糊倒入先前準備好的模具中。
稍微搖晃平均分佈。
- 8
烤箱先150度預熱。
用150度烤約30~40分鐘。
出爐時微微敲震烤模。
- 9
取出蛋糕並撕開烘焙紙放置於網架上晾涼,即是全蛋海綿蛋糕。(這樣也好吃）
海綿蛋糕涼透了就可以切開·鋪餡,製作生日蛋糕。
- 10
這次我用了奇異果擺飾圓型生日蛋糕（3吋）。
用巧克力畫字擺飾心型生日蛋糕（5吋）。
打發鮮奶油、調色、夾層都可依個人喜好加入水果或布丁完成喔！
相似食譜
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