蒜味麻醬冬粉

#亞洲料理涼麵是國人喜愛的清爽美食，連超商都有賣，然而就是配菜的份量，以及淋醬的添加物，讓人裹足不前，那就自己動手做吧！

#金弘胡麻油 #金弘黑芝麻醬用豆香味鮮明的傳統板豆腐做個外酥裡嫩的炸豆腐，再佐以用「金弘胡麻油」和「金弘黑芝麻醬」、蒜末等特調的香辣黑芝麻醬一起吃真的好香好美味。

曼波魚擁有最高檔的膠原蛋白與膠質，曼波魚的肉質鮮嫩鮮甜，是非常美味的食材。 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes

自己在家也能做出餐廳的味道！灑上煎酥脆的天貝，更添增口感營養！

是一道零廚藝、快速卻又美味的料理。 冬粉吸飽了蒜香和濃濃的海味，讓人忍不住食指大動了起來。 訣竅提示★韓式冬粉非常耐煮，所以我大約煮了10分鐘，但如果是用台式的綠豆冬粉，那就只要煮5分鐘即可。 ★這次烹調，不管韓式冬粉還是台式冬粉都不用事先泡水，只要一開始放入鍋內和冷水一起煮開即可。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

天氣漸熱，用自製麻醬做出清爽的雞絲寬粉，充滿濃郁的芝麻香，沒有市售醬料過多的添加物，好吃又安心！寬粉也可以換成油麵，就能變身超清爽的自製涼麵了！【訣竅提示】1.寬粉要用任何喜愛的粉絲、乾粉皮取代都可以，按照包裝上的標示泡軟、煮熟即可。2.麻醬要快速、充份融合也可以利用電動攪拌棒或食物處理機；如果覺得太過濃稠，也可以再加適量冷開水調和。

最適合夏天的料理了！訣竅提示1.在雞腿上以刀背戳幾個洞，放上薑片、蔥段及油蔥酥，外鍋一杯水蒸熟。2.將雞腿放涼後，去除雞皮，將雞腿肉剝成絲。(湯汁不要倒掉喔)3.粉皮切絲後，以滾水燙一分鐘後撈起沖冷水。4.小黃瓜切絲，和雞腿肉絲及粉皮絲放入冰箱約2小時。5.調好醬汁。辣椒切碎末。6.冰箱取出食材，擺盤好後淋上醬汁就可以吃囉！食後感想蒸雞腿肉的湯汁不要倒掉喔加點鹽巴和糖拌入燙青菜超好吃！

這是夏季廚房筆記中的一道料理每次我們家去到麵館都必點這道當然~不方便外出吃飯的時候那就自己開伙動手做囉!訣竅提示20元的豬肝量還真多,趁新鮮,放到熱水中川燙加點米酒去血水去腥後,先撈起來放在熟水中冰鎮冷卻這樣做出來的粉肝吃起來才嫩~內臟類的食材要料理前我都還是會以米酒水去腥兼消毒這樣吃起來才不會擔心這擔心那的ㄋ!

「#簡單煮健康吃 #貴客臨門#廚房女漢子Ritas 」一鍋到底，輕鬆上菜的好料，有香醇的花雕香，脆彈可口的鮮蝦，還有吸飽鮮味的美味冬粉～不用煎炒，燜煮15分鐘，就有好料上菜。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/小撇步:1.如果跟漢子ㄧ樣用活蝦，建議先放冷凍櫃冰15分鐘喔～這樣會比較好處理。2.沒有花雕酒，一樣可用紹興或米酒代替喔～

茄子我用水煮的方式處理(因為想求快)，不過用蒸的方式更能保留茄子的營養素和風味。最後放上一點青椒或彩椒，除了讓視覺上有更多變化，和麻醬蒜泥茄子夾著一起吃味道更多元，也可以解膩呢!同步更新在 : http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog

意外發現江西米粉十分好吃，久煮不爛，吃來滑順Q彈，不管是乾拌，加湯還是快炒，都合適！早上來一碗拌粉，開啟元氣滿滿的一天！*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

傳統蛋餅攤子都是用粉漿來製作麵皮， 喜歡吃麵皮的我會跟老闆央求這種special！ 煎到表皮凝固後一層的"恰恰"， 裡面仍是QQ軟軟！ 熱呼呼的淋上簡單的麻醬就是好吃的早餐， 當點心、當消夜一點也不麻煩！(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、麵糊裡已經加鹽，口味淡的朋友可以試試原味。 2、麻醬的水量只要將麻醬和花生醬調勻，可依自己喜好的稠度調整後再加少許醬油調味。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想喜歡她表皮凝固後一層的"恰恰"，但裡面仍是QQ軟軟！熱呼呼的淋上簡單的麻醬就是好好吃。

冬粉吸滿蛤蜊的鮮甜

小孩沒有很愛冬粉，但做了粉絲煲，就會搶成一團。豪氣的梭哈了一大盒蝦，加上一大包冬粉，浩浩蕩蕩煮了一大鍋，不調過鹹就直接當主食吃了，歪嘴雞孩子挑蝦蝦吃，剝殼都來不及給這兩個小吃貨

這個是平常的雞絲粉皮但想試試用慢煮雞柳來做，看看會不會更好食我覺得肉質是更嫩的，但因為撕成絲的關係，又不會真的有極大分別不過下次再做，我還是會用慢煮的方法，方便很多又好吃。影片教學：https://youtu.be/T3NLXKRBRSM

吸飽蒜香味、魚鮮味與絲瓜甜味的冬粉，吃起來鹹鹹甜甜超級美味，主食、瓜蔬，再加上低脂魚肉，不但營養均衡，而且低熱量又飽足~（2人份，1人份約150大卡）

蒜蓉粉絲蒸鮑魚是一道美味又簡單易做的海鮮菜。只要把鮑魚清洗乾淨，表面切格紋，醃上蒜蓉和調味料，把泡好的粉絲放在鮑魚底下，經大火一蒸，濃郁的醬汁滲入其中，使鮑魚口感豐富，鮮甜多汁，肉質厚實，充滿嘴嚼彈牙的口感；而粉絲也吸收了海鮮的甜味精華，鮮味無比。訣竅提示不喜歡太濃味的，可以直接把蒜末鋪上鮑魚面上去蒸，然後淋上調味料就可以。這樣吃下蒜味會比較濃郁的。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

蒟蒻又稱為魔芋，是一種素食天然健康的食品。它的熱量極低，無糖、無脂肪、無卡路里，卻藴含極豐富的膳食纖維，可給飽肚的感覺涼拌菜涼拌菜，對於素食者或減肥者是種很好的食材。用了蒟蒻涼粉做了一道美味的涼拌菜，涼拌菜裡頭加入了很多食材，賣相不但豐盛，而且口感層次也很豐富，拌入芝麻醬，非常惹味。訣竅提示旭家蒟蒻官方網站 :http://www.asahi-ya.com.tw/about.html食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

將川燙好的純米米粉淋上自製麻醬~再加上喜愛的配料就是好吃低卡又方便的涼拌雞絲米粉喔訣竅提示調味及配料可以自行調整喔食後感想營養健康又快速

湯底用龜甲萬料亭和露昆布香菇特調，煮出來的湯頭細緻又富和風鮮美好味道，冷天來碗蒜香味十足冬粉湯，暖心又暖胃很過癮，口感清爽鮮甜。訣竅提示1.龜甲萬網址 http://www.kikkoman.com.tw2.活動網址 http://www.dodocook.com/company/act/38357 食後感想【龜甲萬料亭和露昆布香菇】非常入口順口醇厚，冬日煮個簡單的湯來喝暖心又暖胃，真是幸福的好滋味唷。 

突然很懷念單身時，在家煮個幾個小菜，和幾位好朋友在家裡話家常，聊到通霄!這道小火燉煮的苦瓜料理..如同人生的經歷般，香甜而甘苦，最重要還能降降火氣喔!

全家人都愛吃麵食，而且調味料越簡單越吃得到麵條香味，正值夏日胃口也不太好，蒜蓉辣椒醬油是萬用的最佳調味料，蒜蓉辣椒切好後泡在純手工醬油，泡到蒜蓉辣椒的香氣釋放出來，簡單的煮麵，川燙食材，再淋上醬料，開胃又清爽!姪女們都在外地求學，作嬸嬸的教她們這類簡單的麵條吃法，各個都說便利省錢又健康!訣竅提示梅花肉片就有豐富的油質，所以不需再添加香油，讓拌麵也可以很清爽!活動網址 http://www.dodocook.com/cmpaign/noodle使用好勁道麵條的心得:Q彈滑順的千羽拉麵，乾拌煮湯都美味!食後感想全家人都愛吃麵食，而且最愛調味料越簡單越吃得到麵條香味的拌麵，正值夏日胃口也不太好，蒜蓉辣椒醬油是萬用的最佳調味料，蒜蓉辣椒切好後泡在純手工醬油，泡到蒜蓉辣椒的香氣釋放出來，簡單的煮麵，川燙食材，再淋上醬料，開胃又清爽!姪女們都在外地求學，作嬸嬸的教她們這類簡單的麵條吃法，各個都說便利省錢又健康!

一般米粉的作法不外乎是炒米粉或是煮成米粉湯，但偶爾變換不一樣的作法嚐試新吃法。將米粉先燙熟放涼了，舖上亮麗鮮豔的蔬菜和菇類在淋上有著濃郁芝麻香氣與淡淡的芥末味，香氣十足且清爽。讓簡單的米粉增添美味的口感與層次。

#開工煮年後清冰箱冷凍庫存食材、和剩餘喝不完的紅酒🍷，煮了這道西式菜色，配菜更隨性，用現有食材～鮮香菇。若有其他顏色繽紛的蔬菜，也可以任意取代，提升配色度，我純粹就只是想清冰箱食材而已。🤣🤣🤣（太晚分享食譜了，不然也是一道情人節大餐的餐點，重點👉🏻要記得買些黃黃綠綠紅紅的蔬菜回來當配角唷！😂）

調醬汁，以自己的喜愛為主，如果覺得醬汁比較厚身，可以再加水份，不喜歡吃辣的，辣椒油可以不加

秋葵是好食物，助消化~顧腸胃還可防癌，降血脂！真是好處多多~挑小根點比較嫩！通常都是川燙即可，鮮嫩就很好吃~先用鹽巴將秋葵上面小絨毛去掉，口感會比較好~

拿坡里式蒜香橄欖油義大利麵作法真簡單,拌蒜辣椒油而已.此食譜用米粉代替義大利麵,竟然好搭.夠香易做適合當作主食宵夜啊~.

貝果的種類很多連夾的cream cheese也是百百種,還有人喜歡夾蔬菜,蛋或培根. 我們家也喜歡在週末來個大蒜貝果夾大蒜抹醬 (Garlic cream cheese ).今天沒去排隊買貝果因為想自己做做看~訣竅提示>用糖水煮麵糰時以一分鐘為限不宜煮太久>原味奶油奶酪英文名為:Original/Regular cream cheese在Costco應該可以找的到

西餐中的意粉，通常醬汁比較濃味和肥膩，這個蜆肉意粉就是例外! 清清地但鮮味十足，簡單的用鹽和黑椒調味已經好好味!!訣竅提示健康小貼士－意粉屬於低GI值的食物，進食後血糖升幅較低，飽肚感大，特別適合糖尿病人－不喜歡白酒，或者對酒精敏感，可以用雞湯代替，然後不用加鹽－甲殼類海鮮一定要完全煮熟，煮至蜆殼完全打開，如到最後仍是沒有打開的應該死蜆，就要棄掉－大蜆本身已經有鹹味，可以先試味再決定落多少鹽，免得太鹹令身體吸收了不必要的鹽分