Kentang di kupas dulu kulitnya, lalu di potong kotak-kotak, di cuci bersih sampai benar2 bersih (-+3 - 4 kali bilas).

Kemudian, siapkan wajan dan isi minyak goreng agak banyakan dan tunggu sampai minyak cukup panas. Masukkan kentang yg udah di cuci. Goreng kentang sampai kecoklatan. (Disini aku juga sekalian masukkin bawang putih nya tp gak terlalu lama goreng bawang nya jgn sampai gosong, agak cokelat aja trs angkat)

Lalu, siapkan ulekan.. (biasanya aku ulek di baskom sih biar ga berceceran gitu), lalu ulek si bawang putih. Kalo kentang udah agak cokelat, empuk, angkat terus di tiriskan dulu. Sampai benar2 agak dingin baru di masukkan ke baskom (soalnya kalo masih panas bahaya ke campur ke plastik, takut karsinogenik). Terus ulek kentangnya sampai agak halus.

Setelah itu, tambahkan kornet, sedikit garam, kaldu jamur, ladaku, dan daun bawang. Lalu, tambahkan kuning telur dan tepung tapioka. Di aduk pakai sendok aja.

Di sisi lain, sisa putih telur nya di kocok lepas. Abis itu, siapkan wajan dan minyak. Tunggu sampai panas. Kentang yang udah di aduk, kemudian di cetak menjadi beberapa bagian, lalu masukkan ke putih telur, dan di goreng.

Angkat dan sajikan. Selamat mencoba.