کماج تابه ای

ابتدا تخم مرغ و ماست و شکر و وانیل و زعفران(یا زردچوبه) و گلاب و شیر رو داخل ظرف می ریزیم در حد مخلوط شدن هم‌میزنیم با چنگال یا همزن دستی بعد که یکدست شد مخلوط آرد برنج و آرد گندم و بکینگ پودر رو داخلش میرزیم و هم میزنیم یکدست شد آماده است

کف تابه نچسب و بزرگ یک سوم لیوان روغن مایع میرزیم می ذاریم پنج دقیقه خوب داغ بشه بعد شعله رو روی حرارت متوسط می ذاریم و نصف ملاقه از مایه کماج داخلش میرزیم به آرومی بریزید و دست رو حرکت ندین گرد در بیاد بعد که داخل تابه ریختین شعله رو ملایم کنید و درش رو بذارید پنج سه چهار دقیقه درش رو بردارین اگر روش حباب زده بود و سفت شده بود برگردانید تا طرف دیگه هم سرخ بشه

نکته ؛.کف تابه همینقدر که گفتم روغن بریزین اگر روغن تموم شد دوباره خیلی کم روغن بریزید...روغن زیاد کف تابه باعث میشه شکل کماج به هم بخوره و گرد درنیاد
می تونید کل مایه کماج رو داخل تابه بریزید و درش رو بذارید بعد یک ربع آماده است و میتونید برگردونید.
امیدوارم از این پست خوشتون اومده باشه♥️