Gangan Darat Ayam Khas Belitong

Name: Gangan Darat Ayam Khas Belitong
Yield: 4-5 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging ayam; 1 buah singkong; 13 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 butir kemiri; 1 butir bawang putih; 1 ruas jari laos/lengkuas; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas kencur; 3 lbr daun nangka; 4 lbr daun salam; secukupnya Terasi; Garam; Penyedap rasa; Gula pasir

herni sutriyeni @enis_adrianda

Tanjungpandan, Belitung

Gangan Darat Ayam Khas Belitong

herni sutriyeni @enis_adrianda

Tanjungpandan, Belitung

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

40 menit

4-5 org

1/2 kgdaging ayam
1 buahsingkong
13 buahcabe rawit (sesuai selera)
1 butirkemiri
1 butirbawang putih
1 ruas jarilaos/lengkuas
1 ruas jarikunyit
1 ruaskencur
3 lbrdaun nangka
4 lbrdaun salam
secukupnyaTerasi
Garam
Penyedap rasa
Gula pasir

Cara Membuat

40 menit

1

1. Bersihkan daging ayam lalu panggang sebentar untuk menghilangkan bau anyir ayam dan supaya lebih harum saat dimasak. Kemudian potong-potong kecil, sisihkan.
2

2. Kupas kulit singkong, bersihkan lalu iris agak tipis dan kecil, sisihkan.
3

3. Haluskan cabe rawit, kemiri, bawang putih, laos/lengkuas, kunyit, kencur dan terasi.
4

4. Siapkan kurleb 1 liter air dalam panci, masukan bumbu yang sudah dihaluskan lalu masak hingga mendidih.
5

5. Masukan daging ayam yang sudah di potong-potong tadi kedalam air rebusan bumbu yang sudah mendidih, lalu masukan singkong. Terus masak sampai singkong empuk.
6

Setelah singkong terasa empuk, masukan daun nangka, daun salam, garam, penyedap rasa dan sejumput gula (untuk penyedap rasa & gula boleh di skip jika tidak suka).
7

6. Masak sebentar lalu tes rasa, jika sudah pas matikan kompor
8

7. Gangan darat ayam khas belitong siap disajikan

Area Herbal dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

sunshineA

terima kasih untuk resepnya, bundaa 😁

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

herni sutriyeni @enis_adrianda

pada 19 Agustus 2021 06.29

Tanjungpandan, Belitung

Komentar

Resep Serupa

Gangan darat ayam (khas Belitong) Gangan darat ayam (khas Belitong)

Indah Permatasari
Gangan Darat Ayam khas Belitung Gangan Darat Ayam khas Belitung

Gangan merupakan makanan khas dari Belitung. Biasanya Gangan ini dibuat dengan Ikan,namun tak jarang sebagian memakai ayam dan Daging Sapi,Kambing. Rasa Unik,Pedas,asem ciri khas dari Gangan.

wazirtjp
Gangan darat ayam belitung Gangan darat ayam belitung

Masakan dari belitong ini biasa disajikan saat ada acara kondangan. Pelengkap nasi putih dan lauk pauk lainnya. Selain dari ayam bisa juga menggunakan daging. Rasanya enak asem asin pedas dengan aroma kencur yang khas..

Lysa
66. Gangan Darat Ayam Kampung (Khas Belitong) 66. Gangan Darat Ayam Kampung (Khas Belitong)

Taryy Chris
Gangan darat ayam/ daging khas belitung "bumbu 3" Gangan darat ayam/ daging khas belitung "bumbu 3"

Hirgiani
Gulai/gangan Ayam Panggang Belitung Gulai/gangan Ayam Panggang Belitung

Nah bagi teman teman perantau yang jauh disana, rindu dengan masakan gangan belitung. Ini nih resepnya#5resepterbaruku

Azhar Suhendra
Gangan ayam Gangan ayam

DYulizar
Gangan ayam Gangan ayam

Lagi- lagi ini resep turun temurun ya bunda,,, mungkin bunda" sekalian masih asing dgn masakan ini dan masakan pulau "Pongok" dgn ciri khas yg pedeeeesssss nampooolll.. trus bumbu'y ga pake nanggung"... mohon maaf resep saya ga pake takaran.. oia rasa'y ini asem, asin pedessss...

Busuaya0110
Gangan Ayam Kampung Gangan Ayam Kampung

Gangan adalah salah satu kuliner khas Pulau Belitung, rasanya yg segar dan enak menjadi salah satu lauk utama, dan bahan utama gangan bisa dari ikan.(ikan laut / ikan darat) udang, kepiting, daging sapi,daging ayam, burung dll. Tapi bumbunya tentu berbeda antara satu sama lain (gangan ikan (seafood), ikan darat atau daging-dagingan). Dan kali ini resep gangan ayam kampung.#masakditahunbaru

Tina Bobby
Gangan Telur Ayam Gangan Telur Ayam

Source : SajiWah ketemu jumat lagi . Saatnya saya setoran resep 😂Ini cocok lho mak buat menu nasi kotak atau nasi bungkus . Bikinnya mudah . Telurnya diceplok buat variasi juga bisa ..Takaran garam sesuai selera ya mak . Saya mah ga terlalu suka asin 😋#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity_id_borneo#CookpadCommunityPalangkaraya

Putri
Telur Gangan khas pulau Belitong Telur Gangan khas pulau Belitong

edisi kreasi makan khas pulau BelitongJadi ceritanya lagi rindu rumah dan masakan mama, pengen buat gangan ikan tapi kesiangan dipasar yang jual ikan segar sudah habis, jadi kepikiran buat ganti ikannya dengan telur dan alhmdlh sama enaknya😃. yuuk di coba buat anak pulau Belitong yang lagi dirantau😅 lumayan buat pelepas rindu masakan rumahan.

Reyzha Ezha Zafivani
Gangan Asam Ayam Gangan Asam Ayam

Hari Sabtu waktunya setor semarak clover. Kali ini temanya adalah gangan/sayur berkuah khas Kalimantan ide dari mamak Rafa/Yuyun Herieyanti. Ternyata gangan asam ayam ini enak banget lho, gurih dan seger banget. Mirip tongseng kalo di Jawa.Source: Frielingga SitMinggu_5#GanganMacamMacam#semarak_GanganMacamMacam#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#Clover#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_Yogyakarta#resep3r

Nining Sari_3R

Rekomendasi Resep Lainnya