Terong Crispy Cabe Garam ala Chinese Resto, Kriuknya Tahan Lama

Kristine Subagiyo
Kristine Subagiyo @Kristinesubagiyo
Melbourne, State of Victoria, Australia

Resep ekonomis, praktis! Bisa juga dipakai untuk bikin tahu/ayam/cumi goreng crispy. Untuk tepungnya saya pakai campuran terigu, maizena dan baking powder. Terong nya terserah mau dipotong tipis ataupun agak tebal tidak masalah, hasilnya akan tetap crispy

Terong Crispy Cabe Garam ala Chinese Resto, Kriuknya Tahan Lama

Resep ekonomis, praktis! Bisa juga dipakai untuk bikin tahu/ayam/cumi goreng crispy. Untuk tepungnya saya pakai campuran terigu, maizena dan baking powder. Terong nya terserah mau dipotong tipis ataupun agak tebal tidak masalah, hasilnya akan tetap crispy

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
  1. 3terong ungu, potong sesuai selera
  2. 5 siungbawang putih, geprek, cincang
  3. 5cabe rawit, iris tipis2 (sesuai selera)
  4. 5cabe hijau, iris tipis (optional*)
  5. 1daun bawang pre, iris tipis
  6. 1 sdtgula
  7. 1 sdtkaldu ayam bubuk
  8. 1/4 sdtgaram
  9. 1/4 sdtngohiong bubuk
  10. Bahan pelapis
  11. 8 sdmterigu
  12. 3 sdmmaizena
  13. 1/2 sdtbaking powder
  14. Secukupnyaair dingin
  15. 1 sdtbawang putih bubuk
  16. 1 sdtgaram
  17. 1/2 sdtkaldu ayam bubuk
  18. 1/4 sdtmerica bubuk

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Siapkan bahan tepung pelapis, campur jadi satu dan aduk rata. Panaskan penggorengan dengan api sedang.
    celupkan terong yg sudah diiris ke dalam adonan tepung

  2. 2

    Goreng hingga kecoklatan dengan api sedang cenderung kecil, lakukan sampai habis dan tiriskan

  3. 3

    Di wajan yang berbeda, panaskan 1 sdm minyak untuk menumis. Masukan bawang putih dan cabe, tumis dengan api kecil sampai harum, setelah warna bawang sedikit kecoklatan masukan daun bawang pre (bagian putih nya), bubuk ngohiong, garam, kaldu ayam, dan gula. Aduk rata

  4. 4

    Matikan kompor, masukan terong crispy. Aduk rata tambahkan sisa potongan daun bawang

  5. 5

    Sajikan dengan nasi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kristine Subagiyo
Kristine Subagiyo @Kristinesubagiyo
pada
Melbourne, State of Victoria, Australia
Follow my instagram @kristinesubagiyo for more recipes|Roti karakter dan masakan simple ❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa