Házi csalamádé tartósítószer nélkül 🥕🧅🥒🥬🌶️
Egy nagyon finom csalamádé receptet hoztam most nektek. Ami volt itthon azt mind beleraktam. Mivel én nem használok tartósítószert így ebbe sem tettem és mégis eláll nagyon sokáig. Természetesen a belevalók mennyisége változhat. Szeretettel ajánlom mindenkinek!
Házi csalamádé tartósítószer nélkül 🥕🧅🥒🥬🌶️
Egy nagyon finom csalamádé receptet hoztam most nektek. Ami volt itthon azt mind beleraktam. Mivel én nem használok tartósítószert így ebbe sem tettem és mégis eláll nagyon sokáig. Természetesen a belevalók mennyisége változhat. Szeretettel ajánlom mindenkinek!
Elkészítés
- 1
Az összes hozzávalót megmossuk, megpucoljuk, a káposztát több részre vágjuk.
- 2
Vékonyra szeleteljük a káposztát, lehet kézzel vagy géppel. Ki hogyan szokta.....😀 Majd egy nagyobb edénybe belerakjuk.
- 3
Ha ezzel megvagyunk, akkor tovább szeleteljük az uborkát, sárgarépát, hagymát.....
- 4
.......majd a paprikát. Az egészet jól összekeverjük.
- 5
A felöntő lé hozzávalói. Egy nagyobb edénybe beleöntjük a vizet, ecetet, a kimért cukrot, sót és a szacharint. Az egészet jól összekeverjük, hogy minden elolvadjon benne.
- 6
Ha mindennel készen vagyunk, akkor az üvegeket megtöltjük a káposztával. Mindegyik tetejére borsot teszünk. És ha szeretnénk, hogy még finomabb ízű legyen, akkor egy csipet mustármagot és koriander magot teszünk hozzá. Majd felöntjük a lével.
- 7
Lezárjuk,.....egy nagyobb edény aljára papírt vagy rongyot teszünk, belerakjuk az üvegeket és vízzel megtöltjük és kidunsztoltjuk. Forrástól csak pár perc, hogy a káposzta roppanós maradjon.
- 8
Majd a kész üvegeket lefelé fordítva hagyjuk kihűlni, utána mehetnek a polcra. Nagyon finom csalamádét kapunk, amit bármilyen húsok mellé ajánlok. De önmagában vagy zsíros kenyér mellé is nagyon finom. Jó befőzést kívánok hozzá!🤗😊
- 9
Én az utóbbi időben csak így készítem, nekünk így vált be! Egy kicsit édeskés ízű, ahogy mi szeretjük. 😀
Hasonló receptek
-
Csalamádé télire Csalamádé télire
Többet érdemes elrakni belőle, mert sokáig eláll és nagyon finom.
-
Karfiol savanyúság tartósítószer nélkül Karfiol savanyúság tartósítószer nélkül
Ez a savanyúságlé még a nagymamámtól származik. Nagyitól örökölte az anyukám én meg tőle........tőlem meg az anyósom. Mikor megkóstolta az uborkámat, akkor azt mondta, hogy ezentúl csakis így fogja készíteni, nagyon ízlett mindenkinek..... és ez máig így van! Már hosszú idők óta csak ezzel a lével teszem el az összes befőznivalót. Legyen az uborka, hagyma, karfiol erős vagy édes paprika....mindegy hogy mi, csak finom legyen. Olyan se nem édes, se nem ecetes pont olyan, amilyennek lennie kell! 😋
-
Házi csalamádé (tartósítószer mentes) Házi csalamádé (tartósítószer mentes)
A csalamádé nagyon sok ételhez illik, így készült egy hatalmas adag belõle! 😉 Az elkészítésben egy kedves Nagymama segített! 🤗
-
Csalamádé (nem csak) télre Csalamádé (nem csak) télre
Valamikor nagy mennyiségben készített az édesanyám ilyen savanyúságot, mert a termés esetleg sérült darabjait is nagyon jól lehetett értékesíteni.Nem voltak pontos mennyiségek, csupán a felöntő lé készült szigorúan recept szerint. Ezért az összetevők mennyisége tetszés szerint változhat.Most nem használtam zöld paradicsomot, mert nem volt kéznél, pedig csak emelt volna az ízén.
-
Csalamádé télire Andi módra Csalamádé télire Andi módra
Férjem kezdte el küldözgetni a csalamádé recepteket, a sok receptből kitaláltam azt ami nekem tetszik.
-
Retró csalamádé😁 Retró csalamádé😁
Mióta rátaláltam erre a receptre, sokszor elkészítettem. Nagyon ízlik mindenkinek, sokáig eláll. Mindig dupla adagot csinálok.😊
-
Savanyú uborka télre Savanyú uborka télre
A kertben termett uborkából és kaporból készült télire. #aranykoteny23
-
Házi csalamádé Házi csalamádé
Anyám zuglói lány volt, bolgárföldek mellett nőtt fel, és isteni savanyúságot tudott készíteni. Minden évben adott 8-10 kilót, így nekem nem kellett pepecselni vele. Sajnos anyám itt hagyott minket, és magával vitte a savanyúság receptjét is, így savanyúság nélkül maradtam. Mivel konzervgyári savanyút nem veszek, jobb híján be kellett érnem a piaci savanyúság árus portékájával, de az nem volt ugyanaz, ráadásul horror áron árulta, de nem volt mit tennem, így jártam. Egyszer átjött Döme barátom csülköt sütni, és jött vele Éva néni az anyósa, aki nem jött üres kézzel, hozott egy vödör saját készítésű savanyúságot. Kibontottam, megkóstoltam, és leesett az állam! Ugyan az az íz, ugyanazok a zöldségek, mintha csak anyám tette volna el! Azonnal elkértem a receptet, amit itt is köszönök neki. Másnap meg is csináltam, és rögtön el is tettem 15 kilót! Azóta magamnak teszem el a savanyút.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (6)