Bahan-bahan

6-7 porsi
  1. 1 ekorayam negeri utuh
  2. 2 sdmcuka
  3. 8 siungbawang putih halus
  4. 9 1/2 sdmtepung tapioka
  5. 3 sdmkaldu ayam bubuk
  6. Sambal tomat
  7. 12 siungbawang merah, belah dua
  8. 2-3 buahtomat, potong
  9. 20 buahcabai rawit merah, belah dua
  10. 1 sdmgula
  11. 3/4 sdtgaram
  12. 1/2 sdtpenyedap
  13. Minyak untuk menumis
  14. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Potong ayam menjadi 14 bagian, lalu marinasi ayam dengan bawang putih halus, kaldu ayam, cuka, dan tepung tapioka, aduk, tutup dengan plastic wrap, diamkan minimal 30 menit

  2. 2

    Panaskan minyak, goreng ayam di api besar dulu lalu api sedang-kecil hingga kecokelatan, tiriskan

  3. 3

    Untuk sambal, panaskan minyak, tumis bawang merah dan cabai rawit, masak hingga wangi dan lunak, pindahkan ke dalam ulekan, beri garam, gula, dan penyedap, haluskan

  4. 4

    Di wajan yang sama, goreng tomat hingga lunak, lalu haluskan kembali bersama bawang merah dan cabai rawit, masak kembali hingga minyak keluar

  5. 5

    Ayam goreng siap disajikan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (27)

Tris
Tris @cookpad11062022
Kalau untuk stock harus disimpan di freezer atau bisa di chiller ya?0

Ditulis oleh

Devina Hermawan ✅
Devina Hermawan ✅ @devinahermawan
pada
Bandung, Jawa Barat
Official Brand Ambassador of: Tefal Indonesia, Maggi Indonesia, Mie Sedaap, Filma 🇮🇩Official Site:www.devinahermawan.comBusiness Inquiries: contact@devinahermawan.com#devinahermawan
Lebih banyak

Resep Serupa