يوضع البصل مع الزبدة ويترك ليذبل مع التحريك

يضاف الجريش والماجي ثم 3 اكواب لبن و2 كوب ماء

يحرك جيدآ ويغطئ على نار خفيفه حتى يغلي مع التحريك كل 3 دقائق

اذ احتاج اضافة لبن يضاف اهم شي مايحترق

مدة الطهو اذ منقوع جيدا ساعتين والافضل ينقع من الليل

قبل ماينضج بربع ساعه يضاف الزبادي ويغطئ

تعمل الكشنه وهي ليمونه سوداء مطحونه مع حلقات بصل وربع زبدة يقلى البصل بالزبدة ويضاف الليمون الاسود وللزينه يمكن اضافة قرن فلفل حار