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Zutaten

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  1. 800 gKartoffeln
  2. 2Paprika (rot, gelb oder orange)
  3. 1 StückZwiebel
  4. etwasOlivenöl
  5. 500 gRinderhackfleisch
  6. 100 mlRotwein optional
  7. 3 ELTomatenmark
  8. 2 ZehenKnoblauch
  9. 500 mlRinderbrühe
  10. 1/2 TLThymian
  11. 2 TLPaprika edelsüß
  12. 1 TLPaprika scharf
  13. 1/2 TLPaprika geräuchert* optional
  14. etwasSalz & Pfeffer
  15. etwasStärke oder Soßenbinder bei Bedarf
  16. 3 ELPetersilie

Cooking Instructions

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  1. 1

    Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika ebenfalls waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

  2. 2

    Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten und mit Rotwein ablöschen.

  3. 3

    Paprika und Kartoffelwürfel hinzugeben und mit dünsten. In der Zwischenzeit Brühe anrühren (ca. 500 ml kochendes Wasser und 2 TL Instantbrühe) und zu den Kartoffeln geben. Kräuter und Gewürze hinzugeben und den Eintopf für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. 


  4. 4

    Abschließend kannst du den Bauerntopf noch etwas andicken und Petersilie darüber streuen.

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Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
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chiara
chiara @Mhh_lecker12
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