Arroz branco

Primeiro a dica principal:
Essa é uma receita básica, em quantidade básica para duas pessoas. Se precisar de mais quantidade, basta dobrar os ingredientes, sempre na proporção de 1 copo de arroz para 2 de água.

Corte o alho em pequenos pedaços, e refogue em um fio de óleo.

Adicione o arroz (tem quem lave, eu não lavo) e refogue junto ao alho em fogo médio por 3 minutos, mexendo sempre. (Aqui, eu chamaria de "selar" os grãos. Quanto mais refogado, maia soltinho ficará o arroz)

Adicione a água quente e misture. Adicione o sal, misture e deixe ferver um pouco, tampado pela metade e em fogo médio.

Agora é esperar a água secar.

Dicas importantes: o ponto do sal do arroz é "um pouquinho" salgado. Você vai saber provando a água do cozimento, depois de ela ter fervido um pouco. Eu amo essa água! Tomava quando pequena, minha avó servia num copo e eu me esbaldava! Rs

Cozinhe seu arroz sempre meio tampado, se não a água do cozimento vai subir e derramar tudo no seu fogão!

Pra saber se está pronto, a minha avó molhava o dedo e batia na panela. Se fizesse um "pffff" estava pronto 👀 eu nunca fiz isso, não tenho coragem! Fico prestando atenção no barulho. Quando faz barulho de que está "fritando" o fundo, eu desligo. Tampo e deixo descansando uns minutos.