很久沒做吐司了以往的吐司都是交給麵包機一鍵完成那天翻出買了很久的帶蓋吐司模想試試會不會也能做出漂亮的長條型吐司來成品果然沒讓我失望不單只是外型有菱有角吐司本身Q彈，還帶著濃醇的奶香味就連吐司邊都意外地非常好吃呢~第一次使用帶蓋吐司模成品非常的令人滿意‧‧‧ ^皿^※ 使用的是 450g 的帶蓋波紋吐司模訣竅提示原始食譜請連結：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31173140 

這個吐司名字粉奇怪，因為是Judy亂取的，為了區別之前做過的鮮奶油吐司，所以就亂取了這做名字(鮮奶油含量較少)。 因為鮮奶油富含乳脂 ，所以吐司只要加了鮮奶油就會特別好吃唷~ 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/391828108訣竅提示1、利用液種法可以免除基礎發酵，但如果有包餡就建議做基礎發酵，免得麵包太軟無法將餡撐起 2、水分請大家參酌 ；發酵奶油可用無鹽奶油取代； 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 3、如果用的是家用烤箱，只開下火175度烤約38分鐘，這是參考周老師的做法

這是一款用奶粉做的吐司, 但風味絕不比鮮奶吐司遜色，反正自己做的，家中有什麼就利用什麼來做…訣竅提示1、水分依麵粉會有不同，請大家參酌，發酵奶油可用無鹽奶油取代， 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 2、如果用的是家用烤箱，只開下火175度烤約38分鐘，這是參考周老師的做法 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/397291390

參考了金牌土司的配方,加入了我自己改良的食譜,做出來的土司真的好軟好綿...這個食譜已納入我常用的吐司麵糰口袋名單中唷~ 簡單平凡的土司,為早晨帶來活力的一天~

不加一滴水的鮮奶吐司，濃/醇/香再也不是夢，香醇的鮮奶土司垂手可得。#謝謝你的食譜

一直都沒有做出過特別好吃的麵包，今天剛好有時間再來試試吧！訣竅提示第一個步驟靜置盡量不要超時，會影響口感，此配方是兩個波紋吐司模的量食後感想帶著奶香味的超軟吐司，超適合當早餐的(≧∇≦)

這款吐司是我嘗試了很多麵包食譜後, 又經過多次改良, 最滿意的一個配方. 別看步驟很多, 一但操作起來, 是非常容易的.我最喜歡的地方是:切片後的吐司, 在室溫下放置2-3天後, 仍然柔軟不乾硬, 直接吃或是烤著吃, 口感仍然非常好. 放在冷藏室, 可保存1個星期.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 如果家中的烤箱是傳統上下火的烤箱, 預熱溫度需要400度F或204度C, 烤的時間不變* 我會在烤大約20分鐘後, 察看麵包的顏色, 如果已經上色, 我會蓋上一張 錫箔紙, 避免烤焦

這次加了優格、鮮奶油 其實就是為了消化冰箱庫存來著 因為鮮奶油開了後就得趕快使用完畢 而自製優格~冰箱隨時都有啦 所以就胡亂做了這個吐司 但口感卻出奇的好吃、有彈性且保濕度也夠 室溫三天依然好吃內~訣竅提示改用直接法 只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 採用中種 請將全部酵母一次加入中種麵團中 室溫發酵90分鐘後 再加入全部主麵團即可 水分請大家參酌 發酵奶油可用無鹽奶油取代 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/383814535

使用水合法方式製作的帶蓋吐司。可切薄片或厚切再做三明治或口袋吐司，自己動手做，安心又好吃🤤

外酥內軟的綿密吐司，是有一絲絲的拔絲吐司喔！

#世界牛奶日 #湯種牛奶吐司 #耳朵吐司吐司模不上蓋，讓麵團發酵至高於模具，焗好切片，就是動畫常見的帶有耳朵的吐司了🍞

食譜參考自大衛王原味工房: http://davidnfk.pixnet.net/blog/post/234521371-%E6%B6%B2%E7%A8%AE%E6%B3%95%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%AE%AE%E5%A5%B6%E5%90%90%E5%8F%B8(此食譜的份量為原食譜的1.6倍, 1000克吐司*1 + 12兩吐司*1)(使用美善品操作，建議材料平均分兩半，分兩次操作)