Tepertős pogácsa
Nagyon szeretjük a tepertős pogácsát, de ritkán készítem el. Egyrészt mert nem egyszerűen kalória bomba, hanem kalória atombomba. Másrészt nagyon munkaigényes receptem volt. Ezt a receptet egy ismert you tubernél találtam. A kalória mennyisége nem kevesebb (bár én 100 grammal kevesebb tepertő adtam hozzá) , de aaaannyira egyszerű elkészíteni! És, aaaannyira finom! Sót többet tettem bele, borsot kevesebbet. Ez egyéni ízlés kérdése.
Tepertős pogácsa
Nagyon szeretjük a tepertős pogácsát, de ritkán készítem el. Egyrészt mert nem egyszerűen kalória bomba, hanem kalória atombomba. Másrészt nagyon munkaigényes receptem volt. Ezt a receptet egy ismert you tubernél találtam. A kalória mennyisége nem kevesebb (bár én 100 grammal kevesebb tepertő adtam hozzá) , de aaaannyira egyszerű elkészíteni! És, aaaannyira finom! Sót többet tettem bele, borsot kevesebbet. Ez egyéni ízlés kérdése.
Elkészítés
- 1
A tepertőt késsel apróra vágom.
- 2
Az élesztőt a tej egy részéhez adom, és kb. 10 perc alatt felfuttatom.
- 3
A tepertőt a liszthez keverem, hozzáadom a borsot, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet. A SÓT MÉG NEM!
- 4
Amikor a tészta kezd összeállni, akkor adom hozzá a sót. Készre gyúrom a tésztát
- 5
Egy puha jól formázható tésztát kapok, amit a nyújtás során egyáltalán nem kell lisztezni! Most letakarva hagyom 20 percig pihenni.
- 6
A pihenés után átgyúrom, és egyszer összehajtom a következő módon. Először a két szemközti hosszú oldalt hajtom középre.
- 7
Aztán a rövidebb oldalakat hajtom középre. Egy négyzetet kapok. Most is 20 percig pihen a tészta.
- 8
Végül kb. 1 ujjnyira (1, 5 - 2 cm) kinyújtom. Bevagdalom a tetejét hosszanti és kereszt irányban is. 4 cm-es átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszaggatom a pogácsákat.
- 9
Nem muszáj szaggatni, lehet négyzeteket is vágni. A kieső tésztát újra nyújtottam, és én is negyzetesre vágtam.
- 10
A sütésnél a következőket kell követni : 5 percig 220 fokon sütöm, a ropogós külsőért. Aztán további 15 percre visszaveszem a hőfokot 200 fokra, hogy átsüljön. Jó étvágyat hozzá!
Hasonló receptek
-
Tepertős pogácsa Tepertős pogácsa
A tepertős pogácsát nagyon kedveljük. Volt még némi tepertő, így ez bizonyult a legjobb felhasználásnak.
-
Tepertős Pogácsa Tepertős Pogácsa
Annyira rég ettem olyan igazi finom tepertős pogácsát. Mamikám sütötte a legjobbat.Sajnos ez nem AZ a pogácsa, de közelít hozzá, nagyon finom omlós, és másnap is puha. 😊
-
Kelt tepertős pogácsa Kelt tepertős pogácsa
Egy jó adag frissen készült tepertő ihlette ezt a roppanós kérgű, belül foszlós, kelt tésztából készült pogácsát.
-
Tepertős pogácsa Tepertős pogácsa
Maradt egy kevés tepertő ami megszikkadt így már senkinek sem kell ezért jutott eszembe hogy csinálok pogácsát.
-
Hajtogatott tepertős pogácsa Hajtogatott tepertős pogácsa
Kaptam darált tepertőt. Régen sütöttem már tepertős pogácsát, most azt is bevállaltam, hogy leveles tésztából fogom készíteni. 👍
-
Tepertős pogácsa Tepertős pogácsa
Életem nem sokadik tepertős pogácsája. Sok időbe telik az elkészítése, de megéri! Isteni finom lett!
-
-
Vörösboros tepertős pogácsa Vörösboros tepertős pogácsa
A legjobb tepertős pogácsát a 8-as főút mellett az egyik étteremben ettem, még évekkel ezelőtt. A receptjét sajnos nem sikerült elkérnem. Számos receptet kipróbáltam már, de leginkább ez a mostani volt az, ami nagyon ízlett mindenkinek. Az eredeti recept szerint fehérbor kell bele, mivel nem volt itthon, ezért vörösbort használtam - ami nagyon jó döntésnek bizonyult.
-
Sajtos-tepertős pogácsa Sajtos-tepertős pogácsa
Nagyon régi recept körülbelül már 100* megcsináltam és mindig sikert aratott. #Aranykönyv 2
-
Sajtos-tepertős pogácsa Sajtos-tepertős pogácsa
Nagyon-nagyon finom tepertős pogácsa :) -
Káposztás, tepertős pogácsa Káposztás, tepertős pogácsa
A káposztás rétes és a tepertős pogácsa sajátos kombinációja. A káposzta és a tepertő istenien egészíti ki egymást, hiszen a fűszerezésük lényegében egyforma. Borozgatós vagy akár sörözgetős összejövetelekre tökéletes "nedvszívó" :D #insta
-
(Túrós) Tepertős pogácsa (Túrós) Tepertős pogácsa
Pogácsából sosem elég. Mindig csavarok egyet rajta, hogy épp hogyan és miből készítem, és ha szerencsés volt a módosítás, feljegyzem magamnak ... vagy nektek.A sima tepertős pogit most instant élesztővel is kipróbáltam és hozzátettem a hűtőben talált maradék túrót ... a végeredmény puha, ízletes, már-már hamuban sült pogácsával felérő falatok lettek.(A szokásostól eltérően, most nem fotóztam részletesen, de hamarosan úgyis újra elkészítem a receptet és akkor valószínűleg utólag kiegészítem újabb képekkel.)
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek