Ipau Lipat
Kue khas Kalsel ini uenak bangeeet. Apalagi dimakan dengan saus santan lumernya, gurih gurih nyooyy, hehe..
Nggak heran kalau bulan ramadhan wadai (kue) Ipau laris manis.
Dari bentuknya, sebenarnya Ipau versi lipat ini mirip dengan risoles tapi nggak dibaluri tepung roti dan digoreng lagi.
Ini adalah resep versi isian bumbu putih/bumbu sop, ada versi lain yang menggunakan bumbu kari, saya cenderung lebih suka yang versi bumbu sop.
Buat yang penasaran gimana rasanya, yuk dicoba.. 😋
Ipau Lipat
-
Windri Aries“Salam kenal Kak, izin kirim cooksnap ya. Pertama kali coba bikin dan karena belum waktunya berbuka puasa jadi belum bisa dicicipi, tapi sudah terbayang sih enak dan gurihnya ☺️ terima kasih resepnya, izin juga untuk share ya Kak 🙏🏻” -
Siti Ramlah“Assalamu'alaikum mba @Wien_LaZha kirim cooksnapnya, daging ayamnya aku ganti dgn daging sapi. Izin share ya and makasih resepnya” -
Nida Heryani“Assalamu'alaikum Mba @Wien_LaZha Makasih Resep Ipau Lipatnya🙏..rasanya gurih -gurih nyoooyyy..😄beneran enak 😋..baru pertama kalinya bikin resep khas kalsel” -
Carolina“Assalamualaikum Mbak Win... setor Cooksnap dan ijin share resep ya...Ini sedikit modif sama bentuknya dan isian sesuai bahan yang ada dirumah. Enak banget, malah ga kebagian karena dihabisin orang rumah. Sukses pokoknya hihi...Makasih babget yaaa... sehat-sehat dan sukses buat mb Win.. Walaikumsalam 🥰🙏” -
Oktaviani (Bund@ Keyl@)“Assalamua'laikum,salam kenal Ummu, setor cooksnap y Ummu,terima kasih banyak resepnya mantuuuul banget 😋,ijin reshere y Ummu🙏🙏🙏” -
Dapur neetasyl“Selamat sore mbak maaf saya mepet kemarin ga sempet setor duh.makasih resepnya.izin reshare 🙏🏻🤗”
Kue khas Kalsel ini uenak bangeeet. Apalagi dimakan dengan saus santan lumernya, gurih gurih nyooyy, hehe..
Nggak heran kalau bulan ramadhan wadai (kue) Ipau laris manis.
Dari bentuknya, sebenarnya Ipau versi lipat ini mirip dengan risoles tapi nggak dibaluri tepung roti dan digoreng lagi.
Ini adalah resep versi isian bumbu putih/bumbu sop, ada versi lain yang menggunakan bumbu kari, saya cenderung lebih suka yang versi bumbu sop.
Buat yang penasaran gimana rasanya, yuk dicoba.. 😋
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan bahannya, cuci semua bahan sayur dan bumbu.
Kentang, bawang bombay, dan wortel dikupas lalu dipotong dadu, rajang bawang prei.
Potong dadu dada ayam. Sisihkan
- 2
Campur semua bahan adonan kulit, aduk rata hingga licin dan tidak bergerindil, lalu tambahkan minyak goreng, aduk lagi hingga semua tercampur rata.
Panaskan wajan anti lengket, set ke api sedang cenderung kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan, lalu biarkan hingga kulit bawahnya tidak menempel, balik sebentar saja, lalu angkat.
Lakukan hingga adonan habis.
- 3
Peras santan, ambil 600 ml perasan pertamanya. Masak diatas wajan dengan api sedang sambil terus diaduk, tambahkan garam dan gula sesuai selera, koreksi rasa.
Larutkan maizena dengan 2 sdm air hingga tercampur rata, sesaat setelah santan meletup, tuang larutan sambil terus diaduk hingga saus santan mengental. Matikan api, sisihkan
- 4
Uleg semua bahan bumbu halus, lalu tumis dengan minyak goreng yang agak banyak, tumis hingga harum
- 5
Masukkan ayam, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, masak hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
Masukkan wortel, aduk rata, masak hingga wortel mulai empuk.
Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan kentang. Masak hingga semuanya empuk.
Beri garam, gula, dan kaldu bubuk lagi, koreksi rasa. Sisihkan
- 6
Siapkan lempeng/kulit, beri 1-1½ sdm isian, lipat sisi kiri kanannya, lalu gulung seperti membuat risoles.
Lakukan hingga adonan habis.Penyajian :
Tata Ipau diatas piring, siram dengan saus santan, lalu taburi dengan potongan daun seledri dan daun bawang.
Resep Serupa
-
Ipau Lipat Ipau Lipat
Setiap ada acara berkunjung ke komunitas lainnya, aku selalu mencari hal-hal yang khas dari wilayah yang aku kunjungi. Saat Rekreasi ke Kalsel, kebetulan ikut acara #GelarTikar-Kalsel bersama Mbak Winni @Wien_LaZha, Kue Ipau ini adalah salah satu kue (wadai) khas Kalsel. kebetulan di JCCo, minggu ini acaranya adalah Becak (Berkunjung Ke Komunitas Antar Kota), jadi menu ini akan mengisi minggu ku dengan menggoyang dapur dan mencoba menu ini. Aku Cooksnap dari resepnya Mbak Winni untuk 2 versi yaitu versi lipat dan versi tumpuk. Yang ini untuk versi lipat ya.... Tadi aku pakai sebagai makan malamku... Walaupun tanpa nasi ini sudah cukup, mengingat aku masih lanjut dengan diet low carbo ku.Walaupun diet demi merasakan rasa asli dari kue ini aku tidak mengganti santan dengan bahan lain karena ini pengalaman pertama memasak kue ini. Setelah tahu rasanya, aku nanti ganti dengan pengganti santan agar bisa mengurangi kalorinya. Yuuk dicoba..#GelarTikar_Kalsel#CookpadCommunity_Jakarta#GowesBecak_KeKalsel#Rekreasi_Kalsel
-
Ipau Lipat Ipau Lipat
Jalan-jalan ke Kalsel kali ini cobain wadai (kue) ipau Lipat. Sensasinya istimewa sekali, ❤️❤️❤️Source: @Wien_LaZha , 😊🙏♥️ #KopijosDolan_KeKalsel#CookpadCommunity_Yogyakarta#memasakdengancinta#masakituibadah
-
Ipau Lipat Ipau Lipat
Bismillah..Dari dulu kepo pingin tau kekmana rasanya wadai Ipau, yang katanya jadi idola ketika Ramadhan tiba.. Udah simpan resepnya, tapi mager duluan liat bentuknya yang kayak 'crepes miles' versi Indonesia 😅😅Ehh pas belakangan liat Ipau berseliweran, ternyata ada versi lipat nya juga yaa.. Wahh jadi tergoda pingin ikutan rekreasi seru2an 🤗🤗Kebetulan masih punya Ragout sisa bikin Pastel kemarin. Tengok2 resep, agaknya masih mirip kalo sama isian Ipau (maksah 😜). Nyontek resepnya Mak @wien060672 😘😘Kalsel, I'm coming! 😃😃#Rekreasi_Kalsel#Cookpadcommunity_Jakarta
-
Ipau Lipat Ipau Lipat
BismillaahMasih dalam rangka #KopijosDolan_KeKalsel, kali ini nyoba bikin makanan khas Banjar yang rasanya gurih. Makanan ini mirip Risoles, tapi tidak dibaluri panir dan digoreng. Penyajiannya cukup disiram dengan saus santan.Sumber : @Wien_LaZha#KopijosDolan_KeKalsel#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Ipau Lipat Ipau Lipat
Source : @nidaheryani (dg penyesuaian)Assalamualaikum...Sudah beberapa kali melewatkan event2 COLAM🙏😢, alhamdullilah kali ini bisa ikutan🥳😊Kali ini edisi kangen dengan wadai khas Banjar yang gurih2😋. Secara tampilan Ipau Lipat mirip dengan risoles ya teman2, isiannya juga mirip, ada wortel, kentang dan ayam, tapi Ipau Lipat tidak digoreng dan biasanya di makan pakai vla santan. Untuk rasa identik dengan rasa gurih.Yuk mbak @eviindriana_77 ikutan posbar 🙏😁#SiapMasukKalender#WarnaWarniColam#WarnaWarni_CooksnapIdolaColam#IdolaColam_NidaDanDees#CookpadCommunityMalang
-
Ipau Lipat Ipau Lipat
Penasaran sama makanan ini, mirip dengan lumpia basah tapi diguyur dengan kuah santan kental yang nambah rasa gurihSource : Winniyarti Ummu LaZha & Uci Mandasari22.12.21
-
Ipau Lipat Ipau Lipat
Hilang sudah rasa penasaran saya,jadi begini toh rasanya enak gurih isian juga sausnya ditambah seledri juga bawang goreng..oia nih saya bikin setengah resep yaa,Source : ihdanas#BhirasKitchen#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Depok#MasakItuSaya
-
Ipau Lipat Ipau Lipat
Jumat, 24 Sept 2021Bismillah..Masih hasil "BEGESAH" dgn mba @Alodia_Kitchen ada olahan yg mirip risol nih, tp menurut sy lebih sehat, krn tdk mengandung minyak, gak digoreng2 lagi setelahnya, Resep punya mba wienniarty ummu LaZha @Wien_LaZha , mksh mba 👌🙏🏻, Topping atasnya spt gandus & dadar jiwo kl diplg, Yummmy lezat deh.. 🤗Harus buat pokoknya moms👌👍#Rekreasi_Kalsel#WongKito_Sanjokekalsel#Resepwongkito#Cookpadcommunity_palembang#Cookpadcommunity_id#berbagiinspirasi#masakitusaya#cookpadindonesia#Temansetiapmomen#stayathome #dirumahaja #kedapuraja
-
Ipau Lipat Lumer Ipau Lipat Lumer
Source #DapurAlaMamaJasmineSenangnya arisan #GenkPejuangDapur kita jadi mengenal menu menu khas daerah lainnya seperti Ipau Lipat Lumer ini resep mbak Puteri JasmineRasanya seperti risoles yang mandi kuah santan, saya suka 😍Saya bikin setengah resep menyesuaikan dengan bahan tersedia lainnyaResep aslihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/6471685-ipau-lipat-lumer-khas-banjar?invite_token=ps1zsz3KGKkTFGiGJpWCwoys&shared_at=1609667094#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeDa_DapurAlaMamaJasmine#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Denpasar
-
Ipau lipat Ipau lipat
Bismillahirrahmanirrahim...Ipau lipat ini adalah makanan khas Kalimantan Selatan. kalau di daerah saya Pontianak ada juga jajanan seperti ini yang biasanya terkenal dengan nama batang burok...untuk dari segi rasa,bahan dan isiannya sama, pengolahan akhir nya saja yang sedikit berbeda.ya...setiap daerah masing"pasti mempunyai sebutan yang berbeda-beda.Terimakasih mbak @Wien_LaZha resep nya 🥰...Source : @Wien_LaZha#ipaulipat#Cooksnap_KalSel#Rekreasi_Kalsel#CookpadCommunity_KalBar#CookpadIndonesia#resepmakwin
-
Wadai Ipau Lipat Wadai Ipau Lipat
Setelah wadai ipau yang dikukus dengan loyang, saya tertarik nyoba bikin wadai ipau lipat, jadi sengaja nyisain kulit dan isian ipaunya.Sebelumnya saya pake resep keluarga saya, yang wadai ipaunya tanpa perekat dan tanpa saos santan dan telurnya cuma ada diatas sebagai topping. Kali ini saya buat wadai ipau lipatnya dengan saos santan, tapi masih tanpa perekat.Terimakasih atas inspirasinya mba Silva Malexhi 😊#BehujahBebayaKaltim#JajaKhasBanjar_Silva#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#PejuangGoldenApron3#GoldenApron3#GoldenApronChallenge
-
Wadai Ipau Lipat Wadai Ipau Lipat
Source @Wien_LaZhaSebenernya duluan cookmark yang di tumpuk tapi kok tergoda bikin yang lipat hihiiLebih praktis kalau menurut saya.Btw saya disini tidak menggunakan santan. Karena sedang jaga makan supaya kolesterol tidak naik hihiiIntinya mau hidup lebih sehat jadi saya ganti santan pakai krimer yaNah yuk simak resepnya#RekreasiKalSel#cookpadcommunity_jakarta#GelarTikarKalsel#SerbaDiKukus
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)