Dinkel-Roggen-Joghurtbrot

#meinkochbuch

Ich freue mich jedes Mal, wenn ich wieder ein neues Brot-Rezept ausprobiere und es so gut gelingt ☺️

#jedesrezeptzählt

Dieses Wochenende habe ich wieder ein neues Brot-Rezept ausprobiert - man braucht nur wenige Zutaten, es ist einfach zuzubereiten und schmeckt total lecker ☺️🥖🍞

Heute folgt ein weiteres Zucchini-Rezept für #meinkochbuch 🍞

Am Wochenende gab es diese leckeren Dinkel-Ofennudel, die sogar noch zwei Tage später saftig und weich sind ☺️

Heute zeige ich euch mein neues Lieblingsbrot 😍 super einfach in der Zubereitung und super lecker ☺️#meinkochbuch

#küchenreise #meinkochbuch Ich habe die Formen von Pampered Chef für mich entdeckt fürs Brot backen und finde sie einfach nur perfekt zum Brot backen, da sie einen Steinofeneffekt machen im eigenen Backofen und dadurch das Brot mega knusprig wird außen und innen schön fluffig. 😊👌

Die etwas kühleren Temperaturen musste ich gleich ausnutzen, um unseren Brot-Vorrat wieder aufzustocken. 😅 In letzter Zeit gehört dieses leckere Karotten-Walnussbrot zu unseren absoluten Favoriten. 😍🥕🥖#meinkochbuch

Das Brot ist außen knusprig und innen butterweich, einfach ein Traum. Man kann es natürlich auch einfrieren.

Dieses Rezept zählt definitiv zu meinen Lieblingsspeisen 😍#meinkochbuch

#meinkochbuch Ich wende momentan sehr gerne das Prinzip der Übernachtgare an. Man kann so Hefe sparen, das Brot schmeckt weniger nach Hefe, die lange Gare tut dem Brot einfach nur gut. Man setzt den Teig z. B. abends an und stellt ihn dann über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen lässt man den Teig aklimatisieren, formt das Brot und backt es. Klappt wunderbar! 😉

Diese leckere Brot gelingt jedem. Es geht sehr einfach und schnell. Meine Familie und ich lieben dieses Brot.#meinkochbuch #brot

Dies ist ein sehr saftiges Brot. Es ist nicht kompliziert zuhause ein Brot zu backen. Man braucht nichts Besonderes dazu. Wenn du keinen Gärkorb hast, nimm einfach eine größere Schüssel. Beim Pizzastein genauso, nimm einfach ein Backblech. #meinkochbuch

#meinkochbuch

Ein Mischbrot besteht nicht nur aus 1 Sorte Mehl, sondern aus mehreren Sorten. Ihr könnt dabei aber auch etwas variieren, je nachdem, was ihr zuhause habt. 😊Auf den Bildern seht ihr übrigens die 1,5-fache Menge des Rezepts.

#meinkochbuch

#meinkochbuch Kennt ihr schon das Prinzip der Übernachtgare??? Ich kenne es auch noch nicht so lange, finde es aber absolut klasse. Man stellt abends einen Brötchenteig mit ganz wenig Hefe her, formt die Brötchen und stellt sie über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen lässt man sie aklimatisieren und backt sie dann nur noch fertig. Es ist sooo einfach, daher gibt es bei uns nun keine Aufbackbrötchen mehr, sondern nur noch frische, selbstgemachte 😉

#meinkochbuch

Der Bäcker unseres Vertrauens hatte im Herbst immer ein Kastanienbrot im Angebot. Da es den Bäcker nun leider nicht mehr gibt, mußte ich selbst aktiv werden.

💚 Bubble Bread 💚Habt ihr Lust auf eine leckere fluffige Beilage zum Grillen oder für's Abendessen? Wie wäre es mit Bubble Bread?Probiert es aus, es ist echt lecker und macht regelrecht süchtig.

#meinkochbuch#frühling #sommer #herbst #winterEin Brot, was Groß und Klein gut schmeckt. Man kann die Menge auch halbieren, wenn man möchte oder aus dieser Menge hier 2 Laibe formen und einen Zwilling backen. So könnte man auch wunderbar eine Hälfte einfrieren oder verschenken!😊

Heute gibt es ein einfaches Rezept für ein leckeres Buttermilchbrot 🥖🍞

#frühling #sommer #herbst #winterHier ein neues Rezept von mir mit Griess, uns haben diese Brötchen heute Morgen zum Frühstück sehr überzeugt 😋 nicht nur geschmacklich, sondern sie sind super aufgegangen, außen knusprig und innen schön fluffig. Überzeugt euch selbst und backt sie nach! 😍😉

Passend zur Saison habe ich jede Menge Kürbis🎃 und Zucchini usw. im Garten🏡. Da habe ich wieder mal rumexperimentiert und dieses Brot kreiert.#meinkochbuchhttps://youtu.be/UfPncfOUbxU

Ich hab ja schon immer ein Dinkelbrot gesucht, wo ich wirklich mit zufrieden bin und das auch nicht gleich trocken wird, das ist die beste Variante dafür. #meinkochbuch

Ich habe nun schon fast 1 Jahr meinen eigenen selbst gezüchteten Roggensauerteig (was gar nicht schwer ist selbst zu machen 😉) und seit kurzem auch noch einen italienischen Weizensauerteig (Lievito Madre). Der Roggensauerteig heißt Florian (der Prächtige) und der Weizensauerteig heißt Mirabella (die Wunderbare). Man kann ganz viele tolle Sachen mit den beiden machen, hier unser Lieblingsbrotrezept zur Zeit damit 😊