南瓜蔓越莓桂圓饅頭

Darla Jylpig Ren
Darla Jylpig Ren @jylpig

#好料日記 回娘家,老媽教我跟弟媳做南瓜饅頭,家裡剛好有蔓越莓&桂圓乾,加入添加風味😋以前就覺得老媽做的南瓜饅頭好吃,所以決定學起來!

南瓜蔓越莓桂圓饅頭

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#好料日記 回娘家,老媽教我跟弟媳做南瓜饅頭,家裡剛好有蔓越莓&桂圓乾,加入添加風味😋以前就覺得老媽做的南瓜饅頭好吃,所以決定學起來!

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預備食材

2小時
12人份
  1. 南瓜一顆
  2. 中筋麵粉400g
  3. 酵母粉4g
  4. 砂糖20g
  5. 水20g
  6. 鮮奶100g
  7. 蔓越莓顆粒
  8. 桂圓乾顆粒
  9. 蒸籠鍋
  10. 饅頭

料理步驟

2小時
  1. 1

    南瓜洗乾淨,切塊,熱水燙熟,用湯匙挖南瓜肉,放涼,待會使用

  2. 2

    將水加入酵母粉,與麵粉、砂糖、鮮奶、南瓜混勻,開始搓揉

  3. 3

    搓揉成糰後,靜置5分鐘(蓋布避免水份蒸發)

  4. 4

    加入已切好的蔓越莓、桂圓顆粒,搓揉均勻,開始做造型,放在饅頭紙上

  5. 5

    開始玩,各式各樣造型:🐷、🐻、🐰、海芋

  6. 6

    待發起來為原本一倍大,即可進蒸籠;蒸籠加水預熱,蒸15-20分鐘,完成(沒加南瓜的白饅頭)

  7. 7

    蒸完,超級大(哈)

  8. 8

    全部成果✅

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