Zucchini Sauer Einlegen: Haltbarmachen und Zucchini-Zeit!
Michaela Kopp @OKHMMichi88
Mein Lieblingsrezept, wenn es im Sommer so viele Zucchini gibt ist: Sauer eingelegte Zucchini!
Dieses Rezept stammt aus meiner Sammlung meines Online-Kurses: "Haltbarmachen von Beeren, Obst und Gemüse" Lernen - dazu schaut gerne auch auf meinem Blog: https:// www.michaelas-agrarblog.de vorbei!
Zucchini Sauer Einlegen: Haltbarmachen und Zucchini-Zeit!
Mein Lieblingsrezept, wenn es im Sommer so viele Zucchini gibt ist: Sauer eingelegte Zucchini!
Dieses Rezept stammt aus meiner Sammlung meines Online-Kurses: "Haltbarmachen von Beeren, Obst und Gemüse" Lernen - dazu schaut gerne auch auf meinem Blog: https:// www.michaelas-agrarblog.de vorbei!
Cooking Instructions
- 1
Gemüse vorbereiten: Zucchini waschen, Enden abschneiden, in 3 cm lange Stücke schneiden. Zucchini-Fleisch (mit Messer) herausholen (aushöhlen). Paprikaschoten, waschen, in Stücke schneiden.
Weckgläser vorbereiten (säubern, spülen, auf heiße Lappen stellen).
- 2
2. Gemüse dünsten: Paprikaschoten in Öl erhitzen und dünsten. Inzwischen Meerrettich schälen und in Scheiben schneiden. Gedünstete Paprikastücke in die Zucchini-Röllchen füllen. Mit Meerrettich und Gewürzen nun in Weckgläser schichten. Jetzt Zucker, Essig und Salz aufkochen.
- 3
3. Einfüllen: Heißen noch köchelnden Topf vom Herd nehmen.
Heiße Brühe vorsichtig über die Zucchini füllen (in zwei Schritten). Gläser verschließen. (Da ohne Einmach-Hilfe) nochmals im vorgeheizten Backofen sterilisieren!
Cooksnaps
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