प्याज टमाटर लहसुन अदरक लौंग काली मिर्च जीरा बड़ी इलायची और हरीइलायची दालचीनी सब को मिला कर पेस्ट बना लें।

तेल मे पेस्ट डाल कर भून लें जब मसाला। मे तेल अलग दिखने लगे तो उसमें धनिया, हल्दी, लाल मिर्च डाल कर 5 सेकेंड तक भूने।

मसाला भून जाने पर 1ग्लास पानी डाल कर उबाल लें। फिर नमक मिलाकर टिंडे डाल कर हलके सा मिला ले। गैस को कम कर के ढक दें। 5 मिनट बाद फिर धीरे से चलाए। करी को गढ़ा होने पर गैस बंद कर दें।

फ्राइड मसाला टिंडे तैयार है खाने में एकदम अलग स्वाद मिलेगा।