टिंडों को काटने वाले चक्कू से ही छिले ओर धो कर प्लस+ का चीरा लगाये ।

अब भरने के सारे मसलो को एकसाथ एक कटोरी में मिला ले इसमे थोड़ा पानी का छिटा दे।

भरने के मिश्रण को टिंडों में भर ले ओर लोहे की कड़ाई में तेल गरम करे और टिंडे डाले बचे मसाले को एक तरफ रख दे।टिंडों को ढककर धीमी आंच पर पकाये बीच-बीचमें हिलाते रहे जरूरत हो तो बीच मे पानी का छिटा भी दे जिससे ये चिपके नहीं।

जब टिंडे मुलायम हो जाये सब तरफ से पक जाए बचा हुआ मसाला डाले और ढककर1-2 मिनट पकाये।तैयार हैं सब्जी, रोटी या पराठे के साथ परोसें।