Salsa verde casera

Ya que estén asados los retiramos del fuego y lo ponemos en la licuadora con el resto de los ingredientes.
Yo no quito la piel tostada a los chiles ni al tomate, y la cebolla y los ajos se van así en crudo.
ese día no encontré cilantro en el supermercado y la hice así, pero si es muy recomendable, le da un muy buen sabor

En mi licuadora uso una función llamada "procesador de alimentos" en la cual intercala el sentido de giro de las aspas, quedando una textura como de salsa martajadas, como si fuera de molcajete.
si no se tienen esta función, se puede moler a velocidad media, por apenas unos segundos haciéndolo varias veces.
no se agrega agua extra al moler para que la salsa tenga esa textura y apariencia de hecha en molcajete.