蒜末清炒青江菜

#金廚獎 青菜好吃的秘訣就是…去青味、火大快炒，簡單調味，吃出原色、原味…

#春天烹飪趣清脆爽口…

青花菜是很棒的蔬菜~我的姪子很愛吃呢!將青花菜稍微燙過後再加上大蒜清炒，不但保留蔬菜的脆度，也讓青花菜有著黑胡椒蒜味的香氣，煮法簡單，又清爽好吃喔!看示範影片:https://youtu.be/eAq_5Mq1IlQ

#控醣便當家人都超愛吃龍鬚菜的，上山吃野菜必點。不過自己炒真的超簡單，快跟著潔西卡來料理吧！

娘家爸媽種的A菜，清炒簡單調味就很好吃😋

翼豆是一種很特別的食材，近幾年在市面上才看到，它富含蛋白質、維生素、多種礦物質以及多種氨基酸、脂肪、膳食纖維、維生素E、胡蘿蔔素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分的含量，是屬保健型蔬菜。所以拿它來清炒，除了脆口美味之外，更是微量元素的補充良蔬，吃就是最棒的保健。

#金廚獎

#好料日記青菜要炒出翠綠，就要拿捏好火候和時間…，很多人一定有個習慣，熱油鍋先加入配料煸香，但不全適用，要看是什麼料理和狀況去調整，快炒一定要熱鍋火旺，炒出來的才會像快炒店炒的好吃、保色。當熱鍋油溫高時，不宜先放配料煸香，鍋太熱配料加入容易焦，配料色澤不佳，口感變苦，此時建議先加入主食材翻炒，青菜達到秒熟脆綠的程度，而且當青菜下鍋，油溫會下降，此時配料切入是最好時機…

#愛分享青菜要好吃，首先就是火要旺，才能炒出脆綠好吃的青菜！

#高麗菜正值產季，鮮甜香脆，美味可口……，旺火快炒，上桌秒殺！