فسنجان
فسنجان یا همون فسنجون خودمون؛ غذای بسیار آسونیه که به اشتباه خیلی ها تصور می کنند غذای سختیه و از زیر پختش در میرن. البته فوت وفن خودش رو داره که من براتون توضیح میدم.این دستور آسون رو امتحان کنید و لذت ببرید.
فسنجان
فسنجان یا همون فسنجون خودمون؛ غذای بسیار آسونیه که به اشتباه خیلی ها تصور می کنند غذای سختیه و از زیر پختش در میرن. البته فوت وفن خودش رو داره که من براتون توضیح میدم.این دستور آسون رو امتحان کنید و لذت ببرید.
مراحل تهیه
- 1
گردوها را در آسیاب میریزیم و تا حدی که کاملا خرد شوند به آسیاب کردن ادامه می دهیم.
- 2
هویج ها را پوست کنده و رنده ریز می کنیم.(توجه داشته باشید که حتما هویج ها را رنده خیلی ریز کنید تا تیکه درشتی در آن نباشد).
- 3
پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت می دهیم.هنگامی که پیاز کاملا سرخ شد،زرد چوبه را اضافه کرده و با پیاز تفت می دهیم.وحدودا نیم لیتر آب را به پیازها اضافه می کنیم.
- 4
گردوها را به پیاز اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم تا گردو کاملا در آب حل شود.و بعد هویج رنده شده را اضافه میکنیم.
- 5
شعله را روی متوسط قرار دهید و مواظب خورشت باشید تا زمانیکه جوش بیاید. برای اینکه سر نرود شعله را کم کرده و به آرامی آن را بهم بزنید.هنگامیکه شروع به جوشیدن کرد و کف آن فروکش کرد ،درب قبلمه را به صورت نیمه باز بگذارید تا با شعله کم آرام آرام خورشت جا بیافتد.
- 6
در این مرحله مقداری پیاز را تفت داده و سینه مرغ و محلول زعفران و نمک و نصف لیوان آب را به پیاز اضافه کرده و درب قابلمه را می گذاریم تا بر روی شعله کم بپزد.
- 7
هنگامیکه تقریبا آب خورشت تمام شد اجاق را خاموش کنید و اجازه دهید خورشتتان سرد شود. سپس رب انارو نیم لیوان آب سرد را به خورشت اضافه کنید. هنگامیکه روغن گرد و بر روی خورشت ایستاد دوباره آن را بر روی شعله با حرارت کم قرار دهید. تا جا بیافتد. در این هنگام شکر را هم به اندازه دلخواه اضافه کنید.
- 8
خورشت فسنجون باید ملس باشد. پس در اضافه کردن شکر احتیاط کنید تا خورشتتان خیلی شیرین نشود.
- 9
مرغ ها را در هنگام سرو بر روی ظرف خورشت به صورت دلخواه تزیین کنید.
- 10
خورشت فسنجان با پلو سرو می شود. نوش جان!!!!!!
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
فسنجان خوشمزه به روش مامان پز
#فسنجان#فسنجان_ بینظیر وخاص#سرآشپز_طلایی#ایده_آشپزیفسنجون یکی از محبوب ترین و مجلسی ترین غذاهای گیلان است و ما گیلانیا این خورشت رو ترشتر ازبقیه ی عزیزان درست میکنیم ویسری فوت وفن هایی برای خوشمزتر شدن فسنجان وجود داره که من امروز براتون به اشتراک میذارم عزیزانم(ومیخوام بهتون بگم که اگراگرخدای ناکرده گردویی گرفتید تلخ بود و فسنجونتون تلخ شد نگران نباشید من بهتون میگم چیکار کنید البته ماشالله همه تون استادید)
-
فسنجان
فسنجون یکی از غذاهای پرطرفدار ایرانیه که اصالتش به گیلان برمیگرده، وقتی فسنجون رو میخوری احساس میکنی تو بهشتی😍در پخت فسنجون در اصل از گوشت پرنده شکاری مثل اردک استفاده میشده اما از اونجایی که شکار کار پسندیده ای نیست😊و پرورش اردک خونگی واسه همه امکان پذیر نیست جناب مرغ جای خودش رو تو این غذای خوشمزه باز کرده و قصد بیرون رفتن از جایگاه خودش هم نداره😉البته من شنیدم که بعضی ها فسنجون رو با گوشت قرمز میپزند که من تا حالا تجربه نکردم، اما با بوقلمون پختم که اون هم خوشمزه است.بریم سراغ دستور🙂
-
فسنجان با گوشت قلقلی (مناسب ناهار)
هیچوقت نتونستم فسنجون رو مثل مامانم👩🏻🦰 درست کنم استاد به تمام معنا با مرغ با گوشت خورشتی با گوشت قلقلی با مرغابی .....بعضی وقتها بهش میگم که حتما فوت کوزه گریش رو به من یاد ندادی میخنده و میگه فوت کوزه گریش عشقه حالا من در حال تمرین عشق به آشپزی مخصوصا پخت فسنجون هستم ❤❤❤ 😊😅😂#سرآشپز_طلایی#غذای_ناهار#فسنجان
-
-
فسنجون مژده پز (فسنجون 5 ساعته)
فسنجون ملس رو به ترش شمالی😉#فسنجون #فسنجان #خورش_فسنجون #خورش_فسنجان #خورش
-
فسنجان با گوشت قلقلی
#فسنجان#فسنجون#گوشت_چرخکردهخب امروز یه فسنجون یه کوچولو متفاوت پختم. داخلش یه مقدار سیب زمینی هم داره. البته من این روش پخت رو خیلی دیدم و خوردم و خوشمزه س. حتما این روشم امتحان کنید.
-
فسنجان با کته😋🌱
فسنجان از اوناست که با دنیا عوضش نمیکنم😅💚#فسنجون#کته ی شمالی#فسنجون#خوشمزه#کته#ترب《ترف》#باقاله خشک"خیس کرده"
-
خورشت قیمه
بر عکس تصور ما خورشت قیمه یک غذای کاملا حرفه ای و معطر است با فوت و فن خودش که در بسیاری از مجالس و مراسم هم طبخ میشه
-
-
-
-
-
خورشت فسنجان با گوشت چرخ‌کرده
به قول همسرم : اول فسنجون بعد قورمه سبزی😄😋 #خورشت#فسنجان#فسنجان_باگوشت_چرخ_کرده
-
-
فسنجون😙
فسنجون (فسنجان) با اینکه غذایی خوشمزه و مجلسی است،واقعاً راحت و بی دردسره. وقت زیادی هم نمیگیره. یاد فسنجون خوشمزه عروسی های شمال افتادم. چند رقم غذا سرو میشد،حتماً یکیش فسنجون بود.#فسنجون#فسنجان#گردو#خورش(Chicken & ground Walnut Stew)
-
-
-
فسنجون با مرغ
این فسنجان را همگی حرفه ای هستند. اما من دیدم فسنجون با مرغ در لیست دستوراتم نیست. این شد که این دستور را گذاشتم.#سرآشپز_طلایی
-
خورشت فسنجان
#سراشپز_طلایی #چی_بپزم #فسنجون_مرغ#خورشت_فسنجان اصالت کرمانی (رفسنجان) دارد. جزء غذاهای مجلسی و اعیانی ایرانیها محسوب می شود که در مراسم یا پذیرایی های خاص طبخ می شود. خورش فسنجان را با مغز گردو و گاها پسته طبخ می کردند. به همراه رب انار، گیلکی ها این خوراک را ترش طبخ می کنند با اضافه کردن رب انار ترش محلی که در دسترس دارند و از گوشت مرغابی داخل فسنجان استفاده می کنند. فارس ها آن را کاملا شیرین با رب انار شیرین بازاری و قیصی می پزند. مازندرانی ها هم خورشت فسنجون را با اضافه کردن کمی شکر به صورت ملس آماده می کنند.
-
فسنجان
خورشت محبوب ایرانی.خاستگاه اصلی این غذا گیلان و به دوصورت ترش و ملس درست میشه.آموزش من یک فسنجان گیلانی با طعم ترش است#ایرانگردی#سفر_اول#فسنجان_آذر#azar_cook
-
فسنجان
دیگه گفتن نداره ، خودتون می دونین فسجون چقدر خوشمزه است 😋😋اینم از فسجون ما 🤗 جای شما خالیشما هم درست کنین و کیفشو ببرین . واقعا راحته .این مدل فسنجون رو از مادرشوهرم یاد گرفتم 😄#فسنجان #فسنجون
-
خورشت فسنجان با شیوه ی جدید و نکات روغن انداختن
خورشت فسنجان یکی از خورشت های مقوی و خوشمزه ست که هر کسی با روش و طعم دلخواه خودش درست میکنه اما معمولا در خطه شمال با طعم ترش پخت میشه . من در این دستور روشی جدید همراه با نکات روغن انداختن خورشت رو توضیح میدم. البته بخشی از دستور ( اضافه کردن کشمش) با اقتباس از دستور یکی از دوستان (تارا ی عزیز) هست که در پیجشون منتشر کردن که من اون رو با دستور خودم ترکیبش کردم.#چالش_سرزمین_مادری_خطه_شمال #گل_پامچال #فسنجان
-
-
خورش فسنجان
فسنجان یا فسنجون یک غذای سنتی ایرانی می باشد. که ماده ی اصلی برای تهیه ی آن معمولن رب انار و گردو می باشد. هر چند از رب آلو یا رب قیسی هم استفاده میشه. این خورشت در زمان امپراطوری ساسانیان یعنی حدود 1400 سال پیش برای نوروز تهیه می شده است.خورشت فسنجان یک غذای فوق العاده لوکس و تشریفاتی می باشد که در مناسبتهای ویژه یا برای مهمان عزیز تهیه می شود. فسنجان را با انواع گوشت پرنده همچون اردک- غاز- بوقلمون ، و یا گوشت قرمز گوساله، بره ، و همچنین با گوشت چرخ کرده به صورت کوفته ریزه درست کرده و با پلو سرو میشود.این غذای لذیذ معمولن در فصل پاییز و زمستان که فصل انار هست در سفره ی ایرانی ظاهر میشود.مواد اصلی فسنجان گردو و رب انار هست هر چند گاهی از قیسی یا خرما هم استفاده می کنند.تهیه و خرید رب انار در ایران به راحتی از فروشگاه ها و سوپرمارکت هاانجام میشود و برای کسانی که در خارج از ایران هستند میتوانند از فروشگاه های ایرانی- هندی - ترکی و یا آنلاین تهیه کنند. از رب انار به عنوان سس سالاد هم میتوان استفاده کرد.فسنجان در مناطق شمالی ایرانی بیشتر مزه ی ترش دارد و در بعضی مناطق هم مزه ی شیرین را ترجیح می دهند.طبع این غذا گرم هست و به همین دلیل در فصل زمستان و سرما بیشتر پخت میشود.#خورش_فسنجان#خورشت_فسنجان#خورش_فسنجون#فسنجان# خورشت_فسنجون#فسنجون
-
فسنجان با گوشت گوسفندی
خورشت فسنجون یا فسنجان یکی از اصیل‌ترین و خوشمزه‌ترین خورشت‌های ایرانی است. خواستگاه و اصالت خورشت فسنجون از استان گیلان است. اما به دلیل طعم بینظیر و خوشمزه آن در اکثر شهرهای ایران پخته میشود. این غذا معمولا با گوشت یا مرغ برای ناهار درست میشود #فسنجان#فسنجون#گوشت گوسفندی
-
خورشت شش انداز (غذا وگان با بادمجون)
اگه بادمجان و گردو دوست دارید و دنبال غذای بدون گوشت هستید این غذا میتونه یه انتخاب فوق العاده باشه براتون که طعمش هم نزدیک به فسنجون هست👌
-
فسنجان کنجدی 🌸
#سرآشپز_طلایی #کوک_اسنپپولدار كه باشي برف بهانه اي ميشود براي لباس نو خريدن،با دوستان به اسكي رفتن،تفريح كردن و لذت بردن...اما خدا نكند فقير باشي و برف ببارد...از بيكار شدن پدر كارگرت بگير تا غم پاره بودن كفش هايت و چكه كردن سقف خانه ات...خدايا چرا بايد پول تعيين كند برف نعمت است يا عذاب؟!...سلام دوستان خوبم حال خودتون وحال دلتون خوب خوب🙏🙏ببخشید جواب مهرومحبتتون تو پستهای قبل رو ندادم دست تک تکتونو میبوسم😘😘😘فسنجون فقط باگردو درست نمیشه میتونید با فندق یا بادام یا کنجد درست کنیدکاملا طعم فسنجان با گردو رو دارههم با گوشت قلقلی هم مرغ درست میشه وخوشمزس👌😋#فسنجان_کنجدی#فسنجان#تهدیگ_دوبل#ته_چین#فسنجون#فسنجون_کنجدیبادستوردوست عزیز کوکپدی@matbakhe_leyla
-
کشمش پلو سمنانی
این غذا از غذاهای اصیل سمنانی هست که معمولا در مراسم نذری پخته می شود.دستور اصلی پخت این غذا با گوشت است. اما من در اینجا آن را با مرغ توضیح می دهم. به همون خوشمزگی تهیه با گوشت میشه
-
خورشت فسنجان مجلسی با مرغ
بعد از دوسال دوباره دستور فسنجون😂اما اینار با مرغ.مدیونید فکر کنید چون گردو گرونه دستور ازش کم گذاشته میشه🤭چون انقدرررر در صدر جدول بازدیداس اون پست فسنجون قبلی که اصلا از رتبه اول نمیاد پایین😐نوش جونتون باشه اونایی که دیدن و پختن و خوردن.👌✅حالا اینو بذارم اینم بمونه اینجا توی دفتر آشپزیم.و با همون کپشن قبلی:به قول آقامون اول فسنجون بعد قورمه سبزی.😌کاش یکی این جمله رو برای خارجیا ترجمه کنه 😂😂😂که کامل درک کنند چقدر خوشمزه است غذای ایران.الان اون آقاهه میاد مینویسه Delicious🤭😁 #سرآشپز_طلایی #خورشت_مرغ #فسنجون #فسنجون_مرغ -
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات