Alhamdulillah ,berhasil juga bikin castella cake yg lembut menul2, ada yg tau nama lain yg di jual ?Kmarin di bandung beli dong 3 dengan yg original, keju , coklat buat tau tekstur nya dan eksekusi lah hari ini ini percobaan yg ke 2 yeayyýy berhasil sempurna sama dengan yg di jual 😍 hehehe di tanyain dong sama yg lain dengan perbandingan dengan yg dijual katanya lebih enak yg dibuat ini, berarti resep sudah siap di share.Resep nya sudah di uji coba di dapur saya ini resep dan takaran nya sudah pas jangan di tambahin jangan di kurangin jangan tanya juga bisa di ganti ini dan itu ga 😁 saya udah coba resep sudah di sesuaikan di pasin biar mirip sama yg di jual kalo di ganti bahan nya saya ga tau soalnya belom pernah coba ,menul2 dan mulussss....

Source : YT castella cuisineAlhamdulillah, trial pertama buat castella cake. Walaupun kurang tinggi sedikit krn loyang kebesaran, tp ga ngilangin rasa sumpeeerrr lembuuut dr castella cake. Ditambah dg pemanggangan au ban merie, cake nya moist ga ketolong 😁😁Di resep harusnya pk loyang 15, aku pk loyang 16..

Source : mega_dingding (ig)Penasaran sama cake yang satu ini. Dan baru pertama kali manggang dengan teknik waterbath (silakan di google/dilihat tutorialnya di youtube ya). Yang ternyata agak "meriah" ya dalam hal per-panggang-an 😂Tapi ternyata hasilnya WOW. Lembut dan fluffy banget!Cakenya lembuuttt, soft dan ga terlalu manis. Dan ga bikin seret pastinya 🥳

awalnya penasaran sama castella cake artis di mall. tapi antriannya bikin nyerahhh....resep ini hasil adaptasi dari beberapa resep di youtube dan googleaku rangkum dan modif sendiri 😊

Cocok nih bun,buat teman ngopi Di sore hari,bareng orang2 tercinta ❤️🤗

Suka banget sama tipe cake yang spongey2 gini, akhirnya coba buat deh 😋Resep untuk loyang kotak 15cmx15cm atau loyang bulat 18cmDi resepnya aslinya waktu aduk putih telur & adonan kuning telurnya pakai whisk. Pertama kali coba saya ikutin kaya gitu malah adonannya jadi cair & bantet. Padahal aduknya udah pelan2 dan aduk balik 🥲 bisa juga karna saya aduknya ga sampai kena kebawahAkhirnya saya coba buat lagi dan aduk balik pakai spatula & berhasil. Adonannya teksturnya harus kentalDan di resep ga pakai air lemon, tapi saya tambahkan air lemon 1/4tsp ajaSource:Emojoiehttps://youtu.be/840D3AcTmcM

#WeekendChallenge#AdaApaCiKali ini coba coba resep chiffon tapi teknik memanggangnya pakai steam / au bain marie...

Bolu empuk yg berasal dari Jepang ini bisa dibikin macam2 rasa. Ada yg savory, toppingnya abon & keju, ada yg versi manis dari madu. Kali ini bikin yang coklat, yuuuk. Bolu ini super duper empuk krn telur dikocok terpisah & panggangnya dengan sistem au bain marie.Resep diadaptasi dari youtube (Apron) dgn modif.Note:Kakak2 yg baru kali ini bikin castella cake, tidak usah pakai filling (dcc/ceres), krn rada tricky, saat test tusuk, cake kliatan masih basah padahal sudah matang krn filling coklat masih cair.Oiyaaa, harus kuasai teknik aduk balik (folding) saat mencampur adonan putih telur ke adonan coklat.

Castella cake ini adalah cake classic asal Jepang, tepatnya di kawasan Nagasaki. Pemberian nama castella (versi jepang: Kasutera) sendiri krn pengaruh dari pedagang Portugis yang yang asalnya membawa cake ini. Ciri khas dari cake ini adalah ritual setelah matang, yaitu saat masih panas dibungkus dengan plastik wrap atau dinamakan metode hot wrapped. Setelah itu diinapkan dalam kulkas selama 1-3 malam, tujuannya supaya rasanya lebih rich. Berhubung ga sabar pengen icip, saya ambil waktu hot wrapped minimal aja diinepin 1 malam 😁Saya recook resep ini dari ci Tintin Rayner, dengan sedikit modifikasi bahan dan metodenya. Sebenarnya banyak versi dari pembuatan castella ini. Ada yg metode telur kocok langsung, dipisah, penggunaan jenis tepung, dll. Disini saya pakai campuran tepung protein rendah (kunci biru) dan sedang (segitiga biru). Dan mengikuti tips dari tasteasianfood.com, 5-10 menit di akhir baking, suhu dinaikkan menjadi 200 supaya warna kulit atasnya lebih kecoklatan dan mengokohkan bentuknya,,Berdasarkan pengalaman hot wrapped castella cake:🍰 H+1, cake terasa moist dan manis lembut madu. Cake saya sisakan dan simpan di kulkas bawah (tertutup)🍰 H+2, rasa lebih rich, dan enak manisnya🍰 H+3, rasa lebih deep dan rich. Cita rasa madu dan lemonnya semakin terasa enakJadi cake wrapped maksimal 3 malam memang terbukti untuk kualitas rasanya ya (padahal saya pun udah kondisi dibuka). Silakan dicoba 😄Sumber: Tintin Rayner, tasteasianfood.com#CookpadCommunity_Depok

IG : @elnesta89Sumber : Steph'sWonder 蔚絲Dari dulu penasaran dengan kue ini, mirip dengan ogura cara pembuatan dan pemanggangan. Agak deg2 an keju lembarannya tenggelam ternyata tidak 😂😂. Resep nya ada sedikit modifikasi ya😊. Telur di timbang ya karena ukuran telur berbeda - beda.

Tiap liat video di IG koko @henjiwong selalu bikin hasrat untuk segera cooksnap masakannya hehehe memasak terlihat mudah dan cepat.

Cakenya ini lembut banget seperti kapas, dan enak banget 😋 ambil sepotong ngak cukup ambil lagi... ambil lagi... 🤭Sumber: IG cooking withhelPengen ikutan #CocombaBancakan2022 syaratnya harus posting resep, takut keburu penuh kursinya karena di batasi hanya 40 orang, dan saya ngak ada simpenan resep 🤦‍♀ ubek² foto di hp nemu foto² castela cake yang belum lengkap belum sempet pocan karena udah keburu di angkut customer 🤭Jadi fotonya seadanya aja Hhehe... 😁😃mudah²an masih kebagian kursi buat meetup nanti.#CocombaBancakan2022#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Bandung#resepkimdonghwa