ابتدا سیب ها را پوست کنده و به ۴ قسمت تقسیم میکنیم.بعد در ظرفی ۵ لیوان آب با ۱/۳ لیوان سرکه یا آبلیمو میریزیم وسیب ها را داخل آن میگذاریم تا تیره نشه.

۵ لیوان آب رو با ۲۰ قاشق غ شکر و گلاب و زعفران میذاریم تا به جوش بیاد.(مقدار شکر ذائقه‌ای هست میتونید کم یا بیشتر کنید.)

سیب‌ها را آبکش میکنیم و به شهدمون اضافه میکنیم تقریبا ۱۰ دقیقه زمان کافیه برای پختش.زیاد نباید بجوشه چون له میشه.یک بار هم حین پخت زیرو رو کنید تا قسمت های بالایی هم بپزه.

بعد داخل شیشه میریزیم و با آب خودش شیشه رو پر میکنیم.شیشه ها را در قابلمه آبجوش میگذاریم تا ۱۰ دقیقه بجوشه.بعد بلافاصله از آبجوش خارج کرده و سر و ته میذاریم تا هواگیری و پلمپ بشه.
وقتی سرد شد در یخچال میگذاریم.

نکته:چون شیشه داغ هستش و آب در حال جوش شیشه نمیترکه.
از شیشه هایی که درب فلزی دارند استفاده کنید.