Chipa calentito

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Compartimos una tarde hermosa con Nori y Shei. Hicimos estos pancitos que se comen solos. Gcs Nori!!!
Estos pancitos de queso son originarios de Misiones, muchos dicen que nacieron en Paraguay
#recetasviajeras

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Ingredientes

  1. 500 grfécula de mandioca
  2. 1 cucharada colmadapolvo hornear
  3. 2huevos
  4. Jugo de 2 naranjas
  5. 100 grmanteca fría
  6. Sal
  7. 100 grqueso cremoso
  8. 130 grqueso regianito rallado

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos ingredientes

  2. 2

    En un bols ponemos huevos, la 1/2 del jugo y la sal

  3. 3

    En otro ponemos la fécula con el polvo y la manteca fría. Con el cornet vamos haciendo arenado

  4. 4

    Ahora vamos agregar el bols que tne los huevos y vamos integrando con cuchara de madera. La masa se tne que ir humedeciendo. Después la trabajamos con las manos.

  5. 5

    Incorporamos el mantecoso en trozos y el rallado. El jugo restante. Si hace falta más jugo. No pasarse, poner de a poco. Yo lo baje a la mesada para poder unir bien. No se amasa. Queda más bien desgranada y cuando la apretamos se hace bolita

  6. 6

    Lo puse en film y lleve heladera hasta día sigte para que se hidrate bien la masa y se intensifiquen los sabores. Dura 7 días en heladera. Se pden hacer los pancitos, poner en una fte, frizar, guardar en bolsita e ir sacando directo al horno para comer calentito.

  7. 7

    La saque de la heladera y deje a temperatura amb. Estaba bastante dura. Después hice bastones y corte pancitos. Dale la forma y tamaño que te guste

  8. 8

    Los puse en una fte y los aplaste un poquito. Salieron 32 unid de 36 gr c/u

  9. 9

    Horno precalentado 250. Me llevó 10/12’’ aprox. Si los pones congelados van a tardar más

  10. 10

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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