Dimsum ayam

Ummu Tsanaya
Ummu Tsanaya @ummutsanaya
Indonesia

Waktu itu pengen banget buat dimsum tapi belum klik sama resep karena berasa susah.
Setelah ikut cooking class dapur umma, langsung pengen buat dan ternyata suami & anak approved

Dimsum ayam

Waktu itu pengen banget buat dimsum tapi belum klik sama resep karena berasa susah.
Setelah ikut cooking class dapur umma, langsung pengen buat dan ternyata suami & anak approved

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgPaha ayam (giling, masih ada tekstur jangan terlalu halus)
  2. 200 grKulit ayam
  3. 70 grTepung kanji/ tapioka
  4. 40 grTepung terigu protein sedang
  5. 2 1/4 sdmminyak wijen (Lee Kum kee)
  6. 2 sdtgula pasir
  7. 1/2 sdtlada
  8. 2 siungbawang putih halus
  9. 2 sdmkecap asin
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 3 sdmtotole / kaldu bubuk
  12. 3 tangkaidaun bawang bagian putihnya belah 2 cincang
  13. Udang kupas cincang kecil/ kasar
  14. Kulit pangsit rebus
  15. kotakRing cutter jika kulit pangsit
  16. Bahan saos dimsum
  17. 100 grSaos sambel
  18. 75 grSaos tomat
  19. 1Bawang putih halus
  20. 1 sdtGula
  21. 1 sdtMinyak wijen
  22. 100 mlAir

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kulit ayam, kemudian panaskan air di panci, setelah air mendidih, matikan kompor dan masukan kulit ayam, biarkan beberapa saat sampai kulit ayam berubah warna. Kemudian saring, setelah dingin, choper kulit, jangan terlalu halus.

  2. 2

    Siapkan baskom, masukan paha ayam yang sudah di giling, masukan kulit ayam, masukan minyak wijen, kecap asin, garam, gula, lada, daun bawang, kaldu bubuk, aduk rata, tambahkan tepung, kemudian aduk rata dengan tangan sampai benar-benar tercampur sempurna, lalu diamkan 10 menit.

  3. 3

    Siapkan kulit pangsit special rebus, lalu bentuk bulat mengunakan ring cutter, masukan adonan dimsum ke dalam kulit pangsit yang sudah dibentuk, kemudian beri topping.

  4. 4

    Siapkan panci kukusan, beri air & didihkan, setelah mendidih, masukan dimsum, dan kukus 15 menit dengan api besar

  5. 5

    Cara pembuatan saos dimsum :
    Campur semua bahan saos, panaskan hingga konsistensi saos sedikit kental mencair

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ummu Tsanaya
Ummu Tsanaya @ummutsanaya
pada
Indonesia
ibu rumah tangga yang baru belajar memasak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa