Lodeh Resep Oma

Sayur lodeh ini pake bumbu sayur asem siap pakai, rasanya manis dan gurih, mungkin karena saya lidah Sunda yaa🤭 jadi kalo masak lebih manis gitu rasanya 😚

Awalnya yang di beli sayur asem paketan. Tapi karna pengen nya lodeh, akhirnya semua bahan kepake buat lodeh kecuali asem nya.. plus nambahin dikit wortel dan terong ungu, alhamdulillah jadi juga.. 😊

Juru masak yang mengolah makanan dalam jumlah besar sering kesulitan untuk memperkirakan gramasi. Memasak dalam porsi banyak kadang terasa lebih sulit daripada memasak dalam jumlah sedikit. Karena biasanya bumbu untuk memasak dalam jumlah kecil, berdasar feeling tanpa perhitungan pasti. Berikut resep sayur lodeh untuk 300 pax.

Cerita mama, ternyata dari kecil dulu saya seneng sekali kalo mama masak lodeh ini, sampe2 nanya tiap mau makan "ma, lodeh nya masi ada gak?" Hahaha, dan ternyata cerita ini berlanjut sampe saya nikah. Pas saya masakin lodeh suami juga punya pertanyaan yg sama "bun, masi ada lodeh?" 😝, jadi Resep turun temurun kyanya.

Kemaren sukses bikin sayur asem pake bumbu racik sayur lodeh dan asem jawa, sekarang beneran bikin sayur lodeh pake bumbu racik sayur lodeh plus santan, hihih 👍😁 bahannya sama persis kayak sayur asem kemaren, cuman ditambahin santan dan di-skip asem jawa-nya 👍😉

Pertama nyoba sayur lodeh pas dikasih tetangga, enak ternyata. Saya sebelumnya kurang tertarik nyobain karena ada santannya, lebih suka sayur asem.Setelah nyobain akhirnya jd seneng makannya.. Heheee...Bahan dan bumbu hampir sama dgn sayur asem, cma lodeh ada santannya sama ga pake terasi.

Saya pernah share resep sayur lodeh sebelumnya. Hari ini agak berbeda dengan resep yang lama. Lodeh hari ini pedas karena bumbu halus nya. Warna nya jadi kemerahan mengundang selera… Hari ini saya menyajikan sayuran lodeh pedas dengan bandeng goreng dan sambal terasi. Mantappp dehhh… Kata orang, lauk beginian habisin nasiiii… 😋

Resep ini adalah modifikasi resep lodeh yang saya peroleh dari internet. Pada resep asli bumbu halus tidak ditumis, tetapi saya menumis bumbu halus agar lebih gurih. Dan ternyata hasilnya mantap. Itu sebabnya masakan ini saya namakan lodeh suka-suka...

Hari ini masak yg simpel aja sayur Lodeh Ala Sunda. Rasanya segar dan gurih banget. Makan sayur lodeh pake ikan goreng dan sambel udh nikmat banget. Yuk cobain 😊, kali ini masak lodeh pakai resepnya mbak @Wina Kartika pokoknya rasanya dijamin mantul deh.#PejuangGoldenApron3#GoldenApronSeason3#cookpadcommunity_jakarta#DirumahAja#KedapurAja#SayurLodeh

Sayur lodeh enaknya pakai tempe kemarin,nanti hasilnya lebih gurih.

Siapa yang kalau lagi bingung mau belanja apa pasti ambilnya yang paketan SOP sop-an sama sayur asem atau capjay?? SAYA 😂Cuma lagi pengen makan lodeh. Dan kalau minta paket lodeh pasti dikasihnya yang sayur asem, terus disuruh asem nya g usah dipakai. Baiklaah...manut sama yang jual 😌 tapi jauh lebih ekonomis daripada beli printilan. Paketan paling cuma 3,5 atau 7ribu. Kalau printilan minimal 15rb. Mana g pasti kepakai semua. Kadang kadang sampai busuk dikulkas karena lupa 🤣Resep, tetep pakai resep bunda Diah Didi 🤗

Awalnya pengen masak sayur asem, tapi ternyata gak punya asem 😅. Rubah haluan jadi sayur lodeh aja sebagai pendamping kakap krispi kali ini. Resep disesuaikan dengan selera yang dirumah, karena suami gak suka bumbu macem2.