Devils food cake

ulayya
ulayya @ayyaljaidi
Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Resep by luvita ho

Devils food cake

11 orang berencana membuat resep ini

Resep by luvita ho

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. CHOCOLATE CAKE:
  2. 140 mlsusu cair
  3. 175 GrMentega tawar (unsalted butter)
  4. 140 GrDark Chocolate converture
  5. 4Telur utuh (whole eggs)
  6. 160 GrGula pasir (sugar)
  7. 155 GrTepung proteing sedang / serba guna (All-purpose flour)
  8. 20 GrBubuk kokoa (Cocoa powder
  9. 3 GrBaking powder
  10. 1/4 SdtGaram (1/4 tsp salt)
  11. 3 GrBaking soda
  12. 1/2 SdtVanilla extract
  13. CHOCOLATE GANACHE (FROSTING):
  14. 325 mlCream (whipping cream liquid, google yak banyak)
  15. 325 GrDark chocolate (compound & couverture di mix)
  16. 30 GrMentega tawar (unsalted butter)

Cara Membuat

  1. 1

    Cake
    Panaskan susu, mentega, coklat, beri garam. Masak dengan api kecil hingga meleleh

  2. 2

    Mixer telur, gula dan vanilla extrak sampai setengah mengembang. (Putih pucat tapi tidak terlalu mengembang)

  3. 3

    Campur bahan bahan kering kemudian ayak, dan masukkan ke dalam adonan basah aduk rata, kemudian masukkan coklat leleh. Aduk sampai rata dengan mixer speed paling rendah

  4. 4

    Tuang ke dalam loyang uk 18cm 3 buah yang sudah di olesi mentega & di alasi kertas baking. Saya memakai loyang uk 20cm 2 buah.

  5. 5

    Wajib dibanting banting untuk mengeluarkan bubble didalam adonan. Kemudian panggang adonan di suhu 170*C selama 30-40 menit

  6. 6

    Chocolate ganache

  7. 7

    Tim coklat sampai meleleh, panaskan whipcream jangan sampai mendidih. Campurkan kedalam coklat leleh sedikit demi sedikit sampai rata. Kemudian tambahkan butter.. simpan di kulkas sampai teksturnya seperti selai spread.

  8. 8

    Kue siap dihias

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
ulayya
ulayya @ayyaljaidi
pada
Bogor, Jawa Barat, Indonesia
Baking addict
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa