Bika Singkong Karamel
Singkong karamel ini jajanan pasar masa kecil, yang tampaknya agak jarang ditemui sekarang di lapak2 kue. Aslinya dipanggang di oven, tetapi resep saya ini dikukus. Resep di-adopt dari IG cookingwithhell.
Ini kedua kali saya mencoba baru berhasil. Yang pertama, gagalnya di pembentukan karamel. Kalau adonan singkongnya sih super gampang, gak bakal gagal. Sewaktu pertama kali mencoba membuat lapisan karamel, kesalahan saya adalah kurang sabar dan gak ngeh kalau gula bakal meleleh pelan2 dan bisa cair. Kirain beku aja, trus kebuang deh. Memang, sabar dan ikhlas adalah koentji kesuksesan.. wkwk
Bika Singkong Karamel
-
Linda Suatan“Ini punya saya... terimakasih resepnya mba...” -
asri wahyuningrum“Terimakasih resepnya.... singkong nya saya Chopper saja...jadi masih ada teksturnya... Tepungnya saya pakai sagu karena adanya cuma itu... pakai loyang 20x10x4 ternyata gk cukup” -
Ayu Demias“Taraaaa...ini hasil saya...tp gak tau rasanya karena blm coba...kayanya gak manis karena di singkongnya lupa gak di kasih gula lg..🤭🤭” -
Andy Fikko Irawan“wooowww enak bangtt ternyata resepnya inspiratif bngt” -
ummu husna“Recook mb.. Caramelnya terlalu lama y cairkan alhasil gosong heee”
Singkong karamel ini jajanan pasar masa kecil, yang tampaknya agak jarang ditemui sekarang di lapak2 kue. Aslinya dipanggang di oven, tetapi resep saya ini dikukus. Resep di-adopt dari IG cookingwithhell.
Ini kedua kali saya mencoba baru berhasil. Yang pertama, gagalnya di pembentukan karamel. Kalau adonan singkongnya sih super gampang, gak bakal gagal. Sewaktu pertama kali mencoba membuat lapisan karamel, kesalahan saya adalah kurang sabar dan gak ngeh kalau gula bakal meleleh pelan2 dan bisa cair. Kirain beku aja, trus kebuang deh. Memang, sabar dan ikhlas adalah koentji kesuksesan.. wkwk
Cara Membuat
- 1
Tuang 100gr gula pasir ke dalam teflon/wajan tahan panas. Masak dengan api keciiil sekali supaya tidak gosong dan pahit nanti haslnya. Sabar, biarkan dia gula meleleh sendiri, tidak perlu diaduk2.
Setelah sebagian besar kelihatan meleleh, bolah dibantu dengan spatula/sendok kayu, aduk2 ratakan.
- 2
Setelah mencair semua, segera tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Goyang loyangnya untuk meratakan permukaan karamel. Sisihkan agar mendingin sendiri.
- 3
Nah tadi sambil menunggu gula menjadi karamel, kita bisa siapkan singkong. Parut sampai halus, tiriskan di saringan agar tidak terlalu basah. Saya: blender dibantu tambahan air, lalu peras/tiriskan di saringan.
- 4
Dalam wadah, campur singkong halus dengan bahan kering lainnya (tapioka, gula, garam). Aduk rata. Kemudian masukkan bahan basah satu persatu sambil diaduk rata (santan, telur, vanila, margarin cair). Tuang adonan ke dalam loyang yang berisi karamel yang sudah mengeras/mendingin.
- 5
Kukus selama 50-60 menit dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya, dengan api sedang. Setelah matang, miringkan sedikit loyang untuk mengeluarkan cairan yang mungkin mengendap. Angkat dan dinginkan di luar.
- 6
Setelah tidak panas lagi, keluarkan dari loyang. Karena bika ini dikukus, ada sebagian karamel yang masih akan basah, tapi sebagian sudah akan menyatu (memang idealnya dipanggang ya). Potong2 sesuai selera, simpan di kulkas (saya lebih suka kalau menyantapnya setelah dingin krn bika terasa lebih padat dan karamel lebih berasa).
Resep Serupa
-
Singkong Karamel Singkong Karamel
Lagi libur tanggal merah ini, di rumah aja. Seharian hujan, gak bisa kemana2...bolak balik ke dapur cari yang bisa dikunyah..🤭🤭🤭. Di dapur ada singkong, buat singkong karamel aja untuk teman ngeteh... Yuk kita mulai...#Cookpadcommunity_sumut
-
Bingka Singkong Karamel Bingka Singkong Karamel
Siapa sangka singkong bisa jadi kudapan yang cantik menggoda. Rasanya gurih berpadu dengan manis karamel menjadikannya legit dan lembuttt, enak banget. Singkong naik kelas ini mah. Special bingka singkong karamel ini aku bikin buat winda @cook_windaskitchen semoga tambah manis dan sehat selalu 😘#CookingCommunityClass_SiUmbiBergizi#BancakanCeria3C2324#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Lamongan#bingkasingkongkaramel#bingka #singkong
-
Bingka Singkong Karamel Bingka Singkong Karamel
#KueUntukIbu , karena ibu penggemar berat singkong, sekali² kita olah singkongnya jadi kudapan yang manis, walopun makannya harus dibatasi 😊 Selamat Hari Ibu untuk Semua Ibu Hebat Indonesia 🧕🏻Source : @AlyaSimpleCooking#CookpadCommunity_Bekasi
-
Cake Singkong Karamel Cake Singkong Karamel
Source : soim ahmad (tiktok)Yuhuuu semarak minggu ini dimenangkan oleh mak yuyun @rafashaka & tema yg diberikan adalah olahan singkong 😍.. Wow g usah jauh2 berburu deh 😁cukup minta tlng simbah aja tlng cabutin singkong di ladang, jadi deh cemilan manis & gurih ini 😍.. Penasaran dgn resepnya? Yuk ini resep yg saya pakai ❤#DiSingkonginAja#Semarak_DiSingkonginAja#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Semarang
-
Kue Singkong Karamel Kue Singkong Karamel
Kue Singkong Karamel ini tidak ada bosannya untk trus mencicipi dg rasa khas singkong dan tidak enek dan bisa divariasi apa saja tetep enak.##KueSingkongKaramel#KueEnakTidakEnek#KueMurahMeriah#CookpadCommunity_Surabaya
-
Kue Singkong Karamel Kue Singkong Karamel
Dikasih gratis 1 kg singkong sama dagang sayur, bingung mau buat apa, setelah cek stok bahan ada bubuk agar -agar putih, jadi kepikiran buat olahan singkong ini. Ini asli enak banget, legit, gurih, dan manisnya pas... jangan lupa dicoba ya...
-
Bingka Singkong Karamel Bingka Singkong Karamel
Tadi tetangga nawarin Singkong, aku bingung dong di olah apa. Cek akun Cookpad, wah ternyata banyak ya olahan dari Singkong.Ini bisa jadi salah satu ide hantaran yang ekonomis tapi enak...Yaudin cap cip cus akhirnya terpilihlah resep bingka ini, buatnya juga simpel.#CookpadCommunity_Sumbar#Babako25_HantaranBerkesan#BerbagiRasaRamadan#HantaranBerkesan#GAS2025
-
Singkong Karamel Singkong Karamel
minggu ke-9masih berlanjut dg si "cassava" alias "singkong" 😆kali ini bikin jajanan jadul (jaman dulu), bisa juga disebut "singkong gula merah", biar agak keren dikit namanya diganti jadi "singkong karamel" 😂#GA_thenextlevel#pejuanggoldenapron3#berjuangbersamateman#cookpadcommunity_cirebon#cookpadcommunity_id#cookpadindonesia
-
Bolu Singkong Karamel Bolu Singkong Karamel
Punya singkong bingung mau dibikin apa? Yuk, cobain bikin bolu singkong karamel ini. Gluten free loh, 100% singkong.#Kopijos_Juli#Kopijos#SelaluIstimewa#KETiMuz#AntiMubazir#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Bingka Singkong Karamel Bingka Singkong Karamel
Punya singkong, dibuat gini aja moms ... enaak banget, lembut, gurih, manis dan kenyang 😀😀
-
-
Bingka singkong karamel kukus Bingka singkong karamel kukus
Aku bikin bingka singkong, modifikasi sedikit resep ci lingga, posting resep ini sekalian untuk golden apron spesial di 2025.Terimakasih banyak ci lingga sudah bekerja setahun penuh untuk komunitas Jakarta.Semoga berkenan ya ci lingga, sehat selalu 🤗Yuk kita GAS @frielinggasit @Rindu_Dapur @happy_endahsa#TiketGAS2025#CookingCommunityClass#CookingCommunityClass_KulinerKhasKalimantanSelatan#JelajahNusantara3C24_KulinerKhasKalimantanSelatan#SalamKompakSelalu#ApresiasiTimLo2024#CINTE_ApresiasiTimLo2024#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#PilihMasak#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)