رب انار خونگی و نکات مهم 🍁

ابتدا انار ها رو پوست بکنید به ۳ یا ۴ قسمت برش بزنید و میتونید چند ضربه به پشت انار قسمت پوست با قاشق بزنید و دون دون کنید انار ها رو ✋✔لایه های پوستی نازک انار اگر بود عیبی نداره اما بهتره زیاد نباشه ولی یک لایه های کلفت و تلخ مزه ها اصلا نباید داخل دونه های انار باشه چون باعث تلخی رب انارتون میشه.

سپس انار های دون شده را به همراه آب انار که معمولا در حین دون کردن آب انارها ته ظرف میمونه رو در ظرف بزرگی بریزید شروع کنید به پنجه کردن انارها تا آب زیادی پس بده
بعد قابلمه را روی شعله گاز و با حرارت کم بذارید تا ۴ ساعت بجوشد و دونه های انار گوشتشو خوب پس بده و از حالت سفتی به نرم تبدیل بشه

حالا بعد از ۴ ساعت حرارت را خاموش کنید و بذارید از داغی بیفتد و سرد شود میتونید در این مرحله به دو روش کار رو انجام بدید👈✔یکی اینکه با لیوان یا کاسه یا هر وسیله ای انار ها رو با آبش توی سبد یا آبکش بریزید و زیر اون سبد یک ظرف بزرگی قرار بدید تا آب انار رو برای رب استفاده کنیم و با کمک دست اونقدر انارهارو فشار بدید که آب انار حسابی گرفته بشه و دونه هاشو بریزید دور

روش دوم👈✔ میتونید با لیوان انارهارو با آبش بریزید تو غذاساز و ۲ یا ۳ بار میکس متوسط یا آروم بزنید بعد از آبکش رد کنید اینجوری کامل آب انار گرفته میشه و رب بیشتری بدستتون میاد ما به این روش دوم درست میکنیم 👌

حالا آب و پوره انار رو تو قابلمه تفلون بریزید و قابلمه رو بذارید روی گاز و با حرارت کم شروع کنید به جوشوندن رب انار
حدود ۴ تا ۵ ساعت طول میکشه شایدم بیشتر 😉 ✔بعد از یک ساعت جوشیدن غفلت نکنید هر ۲۰ تا ۳۰ دقیقه هم بزنید با قاشق چوبی بزرگ تا ته نگیرد و کف های کناره قابلمه رو به رب انار مخلوط کنید وگرنه اسراف میشه و وقتی خشک بشه دیگه استفاده نمیشه پس حتما حتما در حین هم زدن پوره های کناره قابلمه رو به مواد اضافه کنید.

✔علت اینکه رب رو در قابلمه تفلون درست کنید اینه که در قابلمه روحی مواد قابلمه رو به خودش میگیره
اما اگر قابلمه تفلون نداشتید موردی نیست ولی تو قابلمه تفلون مواد خاصیت خودشو از دست نمیده😊
رب انار ها رو میتونید داغ داغ در شیشه های تمیز و درب فلزی سالم بریزید و درشو محکم ببندید و برعکس شیشه ها رو وارونه بذارید تا خوب سرد بشه و این روش کنسروی میشه

یا میتونید رب انار سرد بشه بعد بریزید تو شیشه ها و در قابلمه ای که از قبل آب ریختید و شیشه ها رو بچینید و بذارید بجوشد تا کنسرو شود رب انار خونگی و خوشمزه ما آماده ست😍
تا ۱ سال استفاده میشه برای فسنجون یا خورشت مرغ یا عدس پلو نوش جان کنید😃👌
🌹ممنونم از خانم خلیقی عزیز و افراجون و دوستان گلم رب انارم استوری اینستا شد🌹