شیرینی آب دندونی

بسم الله الرحمن الرحیم*
برای تهیه شیرینی آب دندون خوشمزه ابتدا روغن را به همراه پودر قند داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با همزن به خوبی مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در ادامه زرده تخم مرغ و پودر هل را به کاسه اضافه می کنیم.

حالا مجددا مواد را مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در ادامه آرد سفید را با آرد برنج و بکینگ پودر ترکیب می کنیم، سپس دو مرتبه الک می کنیم تا کاملا صاف و یکدست شوند. حالا ترکیب آرد را به مواد درون کاسه اضافه می کنیم.

در این مرحله مواد را ابتدا با قاشق مخلوط می کنیم، سپس با دست ورز می دهیم تا خمیری نرم و یکدست شکل بگیرد. در صورتی که بخواهیم این شیرینی را به صورت زعفرانی درست کنیم، خمیر را نصف کرده و زعفران دم کرده را به یک قسمت اضافه می کنیم.

حالا خمیر را به خوبی ورز می دهیم تا رنگ آن به صورت یکدست زعفرانی شود. پس از اینکه خمیر ها آماده شدند، آنها را درون سلفون می پیچیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا به خوبی استراحت کنند.

پس از گذشت این زمان، فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم گرم شود، سپس خمیرها را از یخچال خارج می کنیم. در ادامه سینی فر را با کاغذ روغنی به طور کامل پوشش می دهیم

حالا به اندازه یک گردو از خمیر بر می داریم و آنرا گرد می کنیم و درون سینی فر می چینیم. در صورت تمایل روی شیرینی ها را با مهر دلخواه می توانیم مهر کنیم. پس از اینکه تمام خمیر را آماده کردیم، سینی را درون فر قرار می دهیم.

حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان برای پخت کامل شیرینی ها زمان لازم است. پس از اینکه شیرینی ها را از فر خارج کردیم، به مدت یک ساعت آنها را کنار می گذاریم تا خنک شوند، سپس درون ظرف دلخواه می چینیم و سرو می کنیم.